GESHARY COFFEE

About

Farm to Cup

「農園からお客様に最高の一杯をお届けすること」

お客様へ最高の一杯をお届けするために、
農園からカップまでのすべての段階において
一貫した体制・工程で品質管理を徹底しています。

  • 01

    Own farm

    自社農園 HACIENDA COPEY

    「ハシエンダコペイ」は、中米コスタリカのトップクラスの農園やマイクロミルが数多くある産地として知られるタラス地区に位置します。

    肥沃な土壌と高い標高の中でも、ゲイシャの特別な風味を引き出す最適な区画でゆっくりと育て、2017年、2019年のCOEで優勝。最高の一杯に情熱を注いでいます。

    Own farm

  • Roastery

    02

    Roastery

    自社焙煎

    ゲイシャの持つ個性的な味わいや華やかな香りを、完全熱風焙煎で最大限に引き出しています。

    自社の焙煎士がさまざまなデータと経験から、栽培環境や精製方法の違いによる生豆の状態や焙煎環境を日々見極めながら、適切な焙煎プロファイルを計画、焙煎管理し仕上げています。

  • 03

    Coffee
    Machine

    FURUMAI

    自社グループで企画・開発した、
    世界初の全自動スペシャルティコーヒーマシン「FURUMAI」。

    高い技術が必要とされるスペシャルティコーヒーの抽出を、豆ごとの特性に合わせて行うことができます。

    ゲイシャが持つ本来のポテンシャルを最大限に引き出した一杯は、FURUMAIならではのカップクオリティを実現しています。

    Coffee Machine

  • Specialty Cafe

    04

    Specialty
    Cafe

    GESHARY COFFEE HIBIYA

    「コーヒーの楽園」をコンセプトに、ゲイシャがコーヒーになるまでのプロセスをフロアごとにデザインしています。

    世界中から厳選したゲイシャを取り揃え、ゲイシャの美味しさを引き立てる旬の素材にこだわったスイーツとフードをパティシエが毎日手作りしてお待ちしております。

  • 05

    Cup

    最高の一杯

    一度飲めばその明確な違いを愉しむことができるコーヒーの最高品種「ゲイシャ」。

    私たちはその魅力を最大限に引き出し、お客様のカップへお届けいたします。

    Cup

COE

Cup of Excellence

主要生産国で国毎に開催されるスペシャルティコーヒー品評会。入賞したコーヒー(ロット)は、グローバルオンラインオークションが行われ、トップクオリティのコーヒーが取引される。

BOP

Best of Panama

パナマで開催される世界で最も注目を集める品評会。入賞したコーヒー(ロット)は、グローバルオンラインオークションが行われ、世界で最も高価なコーヒーが取引される。