GESHARY COFFEE

GESHARY COFFEE

FARM


自社農園

HACIENDA COPEY

HACIENDA COPEY

  • 生産国:コスタリカ
  • 生産地:サン・ホセ州タラス地区
  • 標高:1,850~2,190m
  • 収穫期:1月~6月
  • 精製:ブラックハニー

2010年に「最高級のスペシャルティコーヒー生産」を目指してタラス地域に誕生した「ハシエンダ コペイ」。2019年夏からGESHARY
COFFEEがオーナーとなりました。
気候環境・土壌分析から品種毎の最適区画を割り出し、種から育てられたゲイシャは寒暖差の激しい最高標高エリアで丁寧に生産されています。
この農園で生産された豆は、コスタリカで開催された国際品評会(COE)で2019年、2017年に1位、2018年には2位という輝かしい成績を収めています。
同農園の最高級品の一つである、「ブラックハニープロセス」により製造されたコーヒーは蜂蜜の様な深い甘みを出すため、乾燥初期の撹拌を厳格に設定、豆の水分値を9.0~10.5%、乾燥終了後は冷暗所で十分に休ませる、という徹底ぶりで作られています。

URL:http://www.haciendacopey.com/


提携農園:パナマ

エスメラルダ農園

エスメラルダ農園

  • 生産国:パナマ
  • 生産地:チリキ県ボケテ地区
  • 標高:1,650m~1,750m
  • 収穫期:12月~3月
  • 精製:ウォッシュト、ナチュラル、スペシャル
  • URL:http://haciendaesmeralda.com/

エリダ農園

エリダ農園

  • 生産国:パナマ
  • 生産地:チリキ県ボケテ地区
  • 標高:1,650m~2,100m
  • 収穫期:11月~6月
  • 精製:ウォッシュト、ナチュラル
  • URL:https://lamastusfamilyestates.com/

ジャンソン農園

ジャンソン農園

  • 生産国:パナマ
  • 生産地:チリキ県ボルカン地区
  • 標高:1,350~1,700m
  • 収穫期:1月~3月
  • 精製:ウォッシュト、ナチュラル、アナエロビック
  • URL:http://www.jansoncoffeefarm.com/

ロングボード農園

ロングボード農園

  • 生産国:パナマ
  • 生産地:チリキ県ボケテ地区
  • 標高:1,100m~1,700m
  • 収穫期:2月~3月
  • 精製:ウォッシュト、ナチュラル
  • URL:https://www.longboardcoffees.com/

ナインティプラス農園

ナインティプラス農園

  • 生産国:パナマ
  • 生産地:チリキ県ボルカン地区
  • 標高:1,440m~1,650m
  • 収穫期:10月~3月
  • 精製:ウォッシュト、ナチュラル、アナエロビック
  • URL:https://www.ninetypluscoffee.com/


提携農園:コスタリカ

ビクトリア農協 イネス農園

ビクトリア農協 イネス農園

  • 生産国:コスタリカ
  • 生産地:アラフエラ州セントラルバレー地区
  • 標高:1,600~1,750m
  • 収穫期:1月~3月
  • 精製:ナチュラル

マリオマリン農園

マリオマリン農園

  • 生産国:コスタリカ
  • 生産地:サン・ホセ州タラス地区
  • 標高:1,750~2,050m
  • 収穫期:12月~2月
  • 精製:ウォッシュト、ナチュラルファーメンテーション


提携農園:エチオピア

ゲシャビレッジ農園

ゲシャビレッジ農園

  • 生産国:エチオピア
  • 生産地:南部諸民族州ベンチマジゾーンゲシャ村
  • 標高:1,963~1,977m
  • 収穫期:12月~1月
  • 精製:ウォッシュト、ナチュラル、スペシャル
  • URL:https://www.geshavillage.com/




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