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  Terroir

  標高1,300～2,000mの高地に位置しており、コスタリカとパナマにまたがるラ･アミスタッド国際公園に隣接しています。高地で栽培されるコーヒーチェリーはゆっくりと熟成し、甘みを十分に蓄えます。

  
  
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  Process

  48時間の自然発酵を伴うウォッシュト精製を施し、乾燥工程では、アフリカンベッドで12日間乾燥させたのちに、日の当たらない部屋でさらに12日間じっくりと乾燥させています。

  
  
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  Taste

  伝統的なウォッシュト精製と丁寧な乾燥により引き出された、グリーンアップルや日向夏を思わせるクリーンさ、黄桃のようななめらかな質感、ジャスミンのようなフローラルさが複雑に絡み合う、卓越した味わいです。

  
  

COFFEE line up

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