GESHARY COFFEE

エル インヘルト

原生林を切り開き地域の核となるよう想いを込め 、その場所を「エル インヘルト(接ぎ木)」と名付けました。
アギーレ家が生態系を守りながら生産を一元管理し、高品質を維持しています。

  • Terroir

    1000年続く原生林がコーヒー農園を取り囲み、エルインヘルトの類まれなテロワールを作り出しています。パナマ由来のゲイシャが、最高標高のロス・ピノス区画でゆっくりと生育しています。

  • Process

    収穫した実の外皮を取り除き一度発酵させ、山々からの綺麗な湧水で洗い流します。その後、水を加えて浸漬する二段階精製を施し風味を発達させています。

  • Taste

    二段階精製した本ロットの味わいは、グリーンアップルを思わせる爽やかな甘みのある果実味と後味にフローラルな心地よい余韻が続きます。

El Injerto
“接ぎ木”へ込めた想い

エル インヘルト
生産国
グアテマラ
生産地
ウエウエテナンゴ
標高
1,850m~1,920m
精製
ウォッシュト、ナチュラル

COFFEE line up

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BOP

Best of Panama

パナマで開催される世界で最も注目を集める品評会。入賞したコーヒー(ロット)は、グローバルオンラインオークションが行われ、世界で最も高価なコーヒーが取引される。

ハラミージョ区画

Jaramillo

エスメラルダが所有する4つの敷地の1つで、1997年開園。標高は最大1,700mに及ぶ。

テロワール

Terroir

畑のコーヒーノキを取り巻く、土壌、日照、気温、降水量、風向きや風の強さ、勾配、周辺に育つ植物の影響などの生育環境。

ウォッシュト製法

Washed Process

コーヒーノキに実る果実(コーヒーチェリー)から種子(コーヒー生豆)を取り出す方法の一つ。柑橘系フルーツのようなスッキリとした風味を感じられる。

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