自社農園 ハシエンダ コペイ ブラックハニー Lot3

HOT : ¥800 (税込¥880)
ICED : ¥850 (税込¥935)

生産国 : コスタリカ タラス

標高 : 1,840~2,195m

精製方法 : ブラックハニー

極端な高地に希有な生態系で生育したコーヒーチェリーを細心の注意と技術を用いて乾燥させるブラックハニー精製で丁寧に仕上げています。テロワールがもたらす風味を活かした滑らかな質感と甘さをお楽しみいただけます。

フレーバーノート：
ハチミツ、ジャスミン、ライチ

自社農園 ハシエンダ コペイ スペシャル Lot4

HOT : ¥800 (税込¥880)
ICED : ¥850 (税込¥935)

生産国 : コスタリカ タラス

標高 : 1,840~2,195m

精製方法 : スペシャル

本ロットは、収穫期のピークで熟度が安定したコーヒーチェリーを徹底的に選別した後、3日間常温で嫌気性発酵させる事で、テロワールを活かす印象的な赤い果実を思わせる風味に仕上げています。

フレーバーノート：
カシス、ブラッドオレンジ

エル インヘルト ウォッシュト ロス ピノス

HOT : ¥800 (税込¥880)
ICED : ¥850 (税込¥935)

生産国 : グアテマラ

標高 : 1,850~1,920m

精製方法 : ウォッシュト

二段階精製により風味を発達させた本ロットは、グリーンアップルを思わせる爽やかな甘みと後味にはフローラルな心地よい余韻をお楽しみいただけます。

フレーバーノート：
グリーンアップル、ブラックティー

自社農園 ハシエンダ コペイ スペシャル Lot5

HOT : ¥1,300 (税込¥1,430)

生産国 : コスタリカ タラス

標高 : 1,840~2,195m

精製方法 : スペシャル

スパークリングワインやマグノリアを思わせる独特な風味とともに、上品な余韻が長く続きます。

フレーバーノート：
スパークリングワイン、マグノリア

エスメラルダ ウォッシュト マリオ 2D

HOT : ¥1,300 (税込¥1,430)
ICED : ¥1,400 (税込¥1,540)

生産国 : パナマ ボケテ

標高 : 1,650m

精製方法 : ウォッシュト

収穫した実の果肉を取り除き、3日間自然発酵させた後、機械乾燥でゆっくりと仕上げられています。その味わいは、イエローピーチを思わせる柔らかな口あたりに、柑橘系の爽やかさ溢れる逸品です。

フレーバーノート：
イエローピーチ、ベルガモット

バンビート ウォッシュト

HOT : ¥1,300 (税込¥1,430)

生産国 : パナマ バンビート

標高 : 1,660~1,800m

精製方法 : ウォッシュト

本ロットは、豊かなテロワールの中で栽培されたコーヒーチェリーを、伝統的なウォッシュト精製を施した後、90日間休ませます。口あたり滑らかでジャスミンの花を思わせる上品な風味が感じられます。

フレーバーノート：
ジャスミン、ピーチ

自社農園 ハシエンダ コペイ スペシャル Lot6

HOT : ¥2,500 (税込¥2,750)

生産国 : コスタリカ タラス

標高 : 1,840~2,195m

精製方法 : スペシャル

本ロットは2019年のCOEで優勝した栽培区画で最適な熟度のコーヒーチェリーのみを収穫、果肉除去後に長めの嫌気性発酵を施し、白い花を思わせる圧倒的に華やかなフレーバーと甘い質感が複雑に感じられる逸品に仕上げています。

フレーバーノート：
リリィ、スウィーティー、グリーンパパイヤ

ゲイシャ ラテ

HOT : ¥900 (税込¥990)

エスプレッソに泡立てたミルクを加えたゲイシャ ラテ。滑らかな口あたりに濃厚なミルクの甘さがゲイシャの華やかで果実味のある奥深い風味を際立たせています。

ゲイシャ ラテの使用豆は随時変更しております。2種類の豆からお選びいただける日もございますので、店頭にてご確認ください。
豆の違いによる味わいの違いを、ぜひお楽しみください。

ゲイシャ ラテ

ICED : ¥900 (税込¥990)

冷たいミルクにエスプレッソを加えたアイス ゲイシャ ラテ。濃厚なミルクとゲイシャの華やかで豊かな果実味が口いっぱいに広がる爽やかな味わいです。

ゲイシャ ラテの使用豆は随時変更しております。2種類の豆からお選びいただける日もございますので、店頭にてご確認ください。豆の違いによる味わいの違いを、ぜひお楽しみください。

エスプレッソ ダブル

HOT : ¥850 (税込¥935)

微細に挽いたゲイシャに圧力をかけ抽出したエスプレッソ。華やかな香りが鼻腔を突き抜けるように開き、果実を凝縮したような酸味と甘さが口いっぱいに広がります。

エスプレッソの使用豆は随時変更しております。2種類の豆からお選びいただける日もございますので、店頭にてご確認ください。
豆の違いによる味わいの違いを、ぜひお楽しみください。

ショコラ ショー

HOT : ¥800 (税込¥880)

チョコレートにミルクをあわせたショコラショー。
まろやかな口あたりに、上質なチョコレートの味わいを存分に楽しめる上品な甘さのホットチョコレートドリンクです。

モカ フレッド

ICED : ¥900 (税込¥990)

チョコレートにアイスミルクとクラッシュアイスをあわせたモカ フレッド。上質なチョコレートの味わいを存分に楽しめる上品な甘さのアイスチョコレートドリンクです。

ゲシャリー アップルパイ

¥580 (税込¥638)

コーヒーの味わいを引き立てるフルーティーなアップルパイ。
薄いパイに薄くスライスしたリンゴをのせた、軽くて食べやすい新感覚のクリスピーなアップルパイです。

使用食材： 小麦、卵、乳、アーモンド、オレンジ、りんご

ベイクドチーズケーキ

¥540 (税込¥594)

低温でじっくりと焼きあげた優しい味わいのチーズケーキです。
程よいチーズとヨーグルトの酸が心地良い風味を表現し、最後まで飽きることなくお召し上がりいただけます。

使用食材： 小麦、卵、乳、アーモンド

レモンパイ

¥580 (税込¥638)

レモン果汁たっぷりの爽やかなレモンパイ。
レモンカードの甘酸っぱさとライムピールジュレの清涼感、その酸味と香りを柔らかに包み込むメレンゲの絶妙なバランスとハーモニーをお楽しみください。

使用食材： 小麦、卵、乳、牛、ゼラチン

ゲイシャ メレンゲ

¥280 (税込¥302)

当店のパティシエが一つ一つ丁寧に作成した「食べるゲイシャ」ことゲイシャ メレンゲ。
さっくりと軽いメレンゲ生地に細かく挽いたゲイシャ豆を混ぜ込んだ、GESHARY COFFEEならではの焼き菓子。
お土産やギフトとしてもお勧めしております。

使用食材： 卵

モンブラン ～和栗と抹茶～

¥280 (税込¥308)

コンセプトは、和とゲイシャのマリアージュ。
抹茶のジェノワーズと渋皮栗が絡んだ生クリームを、しっとりとした口当たりの和栗ペーストで包み、隠し味にゲイシャを抽出したコーヒーシロップを使用しています。

使用食材： 小麦、卵、乳

木苺のムース ～木苺といちご～

¥280 (税込¥308)

フレッシュな木苺を贅沢にあしらい、ミックスベリームースを木苺のグラサージュでコーティングしています。口いっぱいに広がる爽やかな酸味と食感をお楽しみいただけます。

使用食材： 小麦、卵、乳、大豆、オレンジ、りんご、豚、ゼラチン

ゲイシャ ティラミス

¥280 (税込¥308)

口あたりの良い絶妙なエアリー感が特徴のマスカルポーネクリームと、ゲイシャをゆっくりと染みこませたジェノワーズのマリアージュをお楽しみください。
粗く挽いたゲイシャの粉末がエアリー感の中でアクセントとなり、最後まで飽きることなくお召し上がりいただけます。
今までに無い、新感覚のティラミスをご体験ください。

使用食材： 小麦、卵、乳、豚、ゼラチン

ブランマンジェ（ゲイシャ）

¥280 (税込¥308)

滑らかなブランマンジェにゲイシャ特有の華やかな香りが溢れる、当店でしか味わえない逸品です。
表面にもゲイシャコーヒーパウダーをふりかけて、食感と味わいのアクセントを演出しております。

使用食材： 乳、アーモンド、豚、ゼラチン

ブラッドオレンジとカモミールのムース

¥280 (税込¥308)

ブラッドオレンジの果実感とカモミールの穏やかな余韻にこだわり、春から初夏へと季節の移ろいを感じるスイーツに仕上げました。
トップのジュレはごろごろっとした果肉感。そして、カモミールの香りが口いっぱいに広がります。

使用食材： 小麦、卵、乳、オレンジ、りんご、豚、ゼラチン、アルコール

柑橘とフレッシュチーズのムース

¥580 (税込¥638)

すっきりと召し上がっていただけるよう、味わいの異なるフルーツとチーズの酸味が感じられるスイーツに仕上げました。
トップのピンクグレープフルーツのジュレとマンゴーソースが織りなす、夏らしいフレッシュな味わいが口いっぱいに広がります。

使用食材： 小麦、卵、乳、アーモンド、オレンジ、りんご、豚、ゼラチン、アルコール

夏のショコラムース ～アプリコットとレモンジュレ～

¥480 (税込¥528)

暑いときにも食べたくなるひんやりとしたショコラをコンセプトに作られた本品。
キラキラとしたレモンジュレの透明感が夏らしさを演出しております。
アプリコットなど夏の果実のすっきりとした酸味と甘さ、食感の後に滑らかなショコラがすっと口の中で心地よく溶けてゆきます。

使用食材： 卵、乳、大豆、オレンジ、りんご、豚、ゼラチン

珈ノ瑞練

¥360 (税込¥396)

コーヒーの最高品種「ゲイシャ」から抽出したコーヒーを蓮粉（蓮根由来のデンプン質）で練りあげた珈琲和菓子です。
ゲイシャの持つ華やかなフレーバーを最大限に感じていただけるよう、徳島県産の和三盆をはじめとした４種の砂糖を配合し、軽く上品な味わいに仕上げました。

照り焼きチキンと柚子香る九条葱のフォカッチャサンド

¥430 (税込¥473)

柚子が爽やかに香る九条葱のソテーがアクセントになり、照り焼きチキンと濃厚なタルタルソースのハーモニーを、さっぱりとした後味に仕上げております。

使用食材： 小麦、卵、乳、ごま、大豆、オレンジ、りんご、鶏、ねぎ、唐辛子、アルコール

モルタデッラハムとアンチョビタルタルソースの半熟卵サンド

¥430 (税込¥473)

モルタデッラハムとアンチョビ、エシャロットなどで仕上げた自家製のタルタルソースが食欲を誘い、さっぱりと食べられる冷製の卵サンド。 ブリオッシュのパンと半熟卵の食感、タルタルソースの旨味が生み出す、絶妙なハーモニーをお楽しみください。

使用食材： 小麦、卵、乳、大豆、オレンジ、りんご、豚、さば、たまねぎ、アルコール

夏野菜のキッシュ　トマトジュレとピリ辛トマトソース

¥480 (税込¥528)

トマトやブロッコリー、万願寺唐辛子などの夏野菜と、4種類のチーズを使用した夏に食べたくなるキッシュです。
お皿には低温でゆっくりと火入れし旨味と香りだけを抽出したトマトジュレと、ピリ辛のトマトソースをあしらいました。

使用食材： 小麦、卵、乳、オレンジ、豚、にんにく、たまねぎ、唐辛子

アボカドソースと豆腐モッツァレラのごまフォカッチャサンド

¥380 (税込¥418)

リニューアルをして、アボカドをワカモレ仕立てにいたしました。
また味の輪郭をはっきりさせるためライムを、アクセントにピンクペッパーや少量のタバスコを加えております。

使用食材： 小麦、ごま、大豆、たまねぎ、唐辛子

ソイミートのボロネーゼと豆乳チーズのオープンサンド

¥430 (税込¥473)

お肉のような食感が楽しめるソイミートと味のアクセントに唐辛子を使用したボロネーゼソースや、カリふわのパンに食感を楽しめる野菜と豆乳チーズを乗せた、食べ応えのあるメニューになっております。

使用食材： 小麦、大豆、にんにく、たまねぎ、唐辛子

ドリップバッグ

¥480 (税込¥518)〜

ゲイシャの繊細で華やかな味わいをご自身で淹れて、お愉しみいただけるドリップバッグ。味わいの”違い”を感じていただける商品です。コーヒー抽出に不慣れな方でも熱いお湯を注ぐだけで美味しくお飲みいただけます。

詳しくはこちらのページからご覧いただけます。

コールドブリューバッグ

¥1,380 (税込¥1,490)〜

ゲイシャの繊細で華やかな味わいをご自身で淹れて、お愉しみいただけるコールドブリューバッグ。滑らかな口あたりを感じていただける商品です。コーヒー抽出に不慣れな方でもお水に浸けて冷蔵庫で冷やすだけで美味しくお飲みいただけます。

焙煎豆

¥2,200 (税込¥2,376)〜

豆のまま、または、お好みの挽目にお挽きしいたします。様々な抽出方法で味わいの違いをお楽しみいただくお客様向けの商品です。

GEISHA ICED

¥1,500 (税込¥1,620)〜

ストレートでそのまま美味しくお召し上がりいただける無糖のコーヒーです。
自社農園ハシエンダコペイの高品質なゲイシャを100％使用。
スペシャル精製の豆を使用しており、ブランデーやラムのような香りが広がります。
一般的なコーヒーより浅煎りのため、苦みが少なく、心地よいエレガントな酸、濃厚な甘さへと続きます。
お好みに合わせて、氷やミルクを入れてもおいしくお楽しみいただけます。

ゲイシャの味を最大限に引き出す為、保存料・香料は一切使用しておりません。

マグカップS, M, L

¥2,700 (税込¥2,970)〜

ゲイシャの芳醇なアロマを感じられるよう、ワイングラスのようにアロマが閉じ込められるフォルムとなっており、フレーバーを感じ易いように飲み口を薄くデザインした美濃焼のオリジナルマグカップです。

【サイズ別最適容量】 S 120ml　M 180ml　L 240ml
【素材】磁器（岐阜県多治見産/美濃焼）

キャニスター

¥800 (税込¥880)〜

空気、湿気、光を遮断してコーヒーの香りと風味の鮮度を保つキャニスター。開封した焙煎豆を袋ごと保存するのに最適です。

【容量】 160g　
【材質】 フタ、ボディ：スチール、パッキン：ポリエチレン