GESHARY COFFEE

GESHARY COFFEE

ABOUT

世界初の「ゲイシャ」専門カフェ

コーヒーの中でも、カップに注いだ際の風味が特に優れているものが「スペシャルティコーヒー」といわれており、その中でも「ゲイシャ」は最高品種として世界で注目されています。
当店は、その希少なゲイシャのみを取り扱っている世界初の専門カフェです。

世界初の「ゲイシャ」専門店

自社焙煎

ゲイシャの中でも、栽培環境や精製方法で個性は大きく異なります。
生豆の大きさ・密度・水分値・ミューシレージの付き方などの個性に加えて、日々の気温・気圧・湿度の変化に大きく左右されるのが、焙煎です。
世界中から集まるゲイシャの個性を見極め、魅力を最大限発揮するために専門の焙煎士が鋭い感覚をフル稼働し焙煎に臨んでいます。

世界初のGEISHA専門店

FURUMAI

弊社グループ企業「株式会社TREE FIELD」が企画・開発した、世界初の”全自動スペシャルティコーヒーマシン”です。
技術が必要とされるスペシャルティコーヒーの抽出を、誰でも簡単に行うことが出来ます。
コーヒー豆が本来持つポテンシャルを最大限に引き出し、FURUMAIならではのカップクオリティを実現しています

詳しくは→

FURUMAI

SPECIALTY COFFEE

SPECIALTY COFFEEとは

スペシャルティコーヒーとは、豆の生産地、精製、流通、焙煎からカップに至るまで、全てのプロセスにおいて適正な品質管理が徹底された高品質なコーヒーです。
カップクオリティ、トレーサビリティ、サステイナビリティが確保されていることが条件です。

Best of Panamaとは

パナマのコーヒー生産者で構成されたNPO団体スペシャルティ・コーヒー・アソシエーション・オブ・パナマ(SCAP)が毎年開催している品評会及びオークションです。
1996年から開催されている世界で最も注目を集める品評会の一つです。

Cup of Excellenceとは

コーヒーの品質審査制度で、アメリカのNPO団体であるアライアンス・フォー・コーヒー・オブ・エクセレンス(ACE)が毎年開催している品評会及びオークションです。
アフリカ・中南米で国ごとに開催されており、受賞した豆だけがオークションに出品されます。

SPECIALTY COFFEEとは

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