自社農園 ハシエンダ コペイ ウォッシュト ITADAKI Lot193

HOT : ¥1,700 (total ¥1,870)

生産地 : コスタリカ  ロス サントス

精製方法 : ウォッシュト

フレーバーノート：
ジャスミン、 スイートマジョラム、 文旦、 グリーンアップル、 ブルーベリー、 ミルクチョコレート

コスタリカの中でも品質の高いコーヒーを多く生産しているロスサントスのタラス周辺に位置し、恵まれたテロワールと徹底的な品質管理によりCOEで2度の優勝経験を持つ自社農園 ハシエンダ コペイ。農園内で最も高い標高に位置するITADAKI区画で収穫された本ロットは、チェリーの外皮と果肉を除去し好気性発酵を施した後、アフリカンベッドで10日間乾燥させています。

エスメラルダ ナチュラル リノ 3NB

HOT : ¥3,500 (total ¥3,850)

生産地 : パナマ  ボケテ

精製方法 : ナチュラル

フレーバーノート：
ジャスミン、 エルダーフラワー、 レモングラス、 ラズベリー、 イエローピーチ、 シードル、 シュガーケーン

2004年のBOPに出品したゲイシャが当時の最高価格で落札されたことにより、ゲイシャを世に広めたエスメラルダ。2025年のBOPではウォッシュトとナチュラルの2部門で過去最高得点を獲得し、バラエタル部門を含めた全3部門で優勝という前代未聞の歴史的快挙を成し遂げた、伝説を更新し続けるブランドです。本ロットは、リノ区画で収穫されたコーヒーチェリーをアフリカンベッドで25日間じっくりと乾燥させています。

ティエラブランカ ナチュラル C4

HOT : ¥2,500 (total ¥2,750)

生産地 : パナマ  パソアンチョ

精製方法 : ナチュラル

フレーバーノート：
ジャスミン、 ラベンダー、 ブラッドオレンジ、 グレープ、 プラム、 パパイヤ、 蜂蜜、 ミルクチョコレート

ティエラブランカは、2017年に設立された新しいブランドです。パナマに6つの農園を所有しており、中でも本ロットが収穫されたコルディジェラ農園は、BOP初出品で上位入賞を果たしました。2024年度のBOPナチュラル部門で入賞したロットと同じ精製を施した本ロットは、収穫後のコーヒーチェリーを標高の高い場所に24時間置くことで涼しい環境下で適度に発酵させ、その後アフリカンベッドで26日間乾燥させています。

レリダ ハニー Lot438

HOT : ¥1,300 (total ¥1,430)

生産地 : パナマ  ボケテ

精製方法 : ハニー

フレーバーノート：
ジャスミン、 ハニーサックル、 カモミール、 文旦、 アップル、 メープルシロップ、 キャラメル

2025年のBOPナチュラル部門で94.88点という高得点を獲得し4位入賞を果たしたレリダ。標高の高い冷涼な区画でじっくりと時間をかけて育てられた本ロットは、コーヒーチェリーの甘みを凝縮させるためチェリーの状態のままタンク内で12時間保管した後、外皮と果肉を除去しています。その後、アフリカンベッドで10日間かけて乾燥させています。

ジャンソン ウォッシュト ロスアルプス Lot808

HOT : ¥1,000 (total ¥1,100)

生産地 : パナマ  ボルカン

精製方法 : ウォッシュト

フレーバーノート：
ベルガモット、 レモングラス、 グレープフルーツ、 グリーンアップル、 シュガーケーン、 アーモンド

ジャンソンは、世界中のコーヒーのプロフェッショナルから愛されているブランドです。ロスアルプス農園は2つの火山の中腹に位置しており、昼夜の大きな寒暖差によって良質なコーヒーチェリーが育まれます。さらに農園管理者であるマイケル氏とジャネット氏の徹底した品質管理によって、BOP入賞の常連農園となっています。本ロットは、チェリーの外皮と果肉を除去した後、アフリカンベッドで9日間乾燥させています。

アルティエリ ナチュラル トム DF

生産地 : パナマ  ボケテ

精製方法 : ナチュラル

フレーバーノート：
ジャスミン、 マグノリア、 エルダーフラワー、 巨峰、 マンダリンオレンジ、 りんご、 スパークリングワイン

フィンカデボラ ウォッシュト テロワール

生産地 : パナマ  ボルカン

精製方法 : ウォッシュト

フレーバーノート：
ジャスミン、 プルメリア、 ベルガモット、 日向夏、 マスカット、 イエローピーチ、 ブラウンシュガー、 シロップ

ブラックムーン ナチュラル Lot24

生産地 : パナマ  

精製方法 : ナチュラル

フレーバーノート：
ジャスミン、 アメリカンチェリー、 ラズベリー、 グレープ、 ダークチョコレート、 ブラウンシュガー

コラソンデヘスース ウォッシュト ラトゥーレ COE-W 3位

生産地 : コスタリカ  

精製方法 : ウォッシュト

フレーバーノート：
ジャスミン、 グレープフルーツ、 アプリコット、 シュガーケーン、 アーモンド

ゲイシャ ラテ（HOT）

¥1,200 (total ¥1,320) ～

エスプレッソに泡立てたミルクを加えたゲイシャ ラテ。滑らかな口あたりに濃厚なミルクの甘さがゲイシャの華やかで果実味のある奥深い風味を際立たせています。ゲイシャ ラテの使用豆は随時変更しております。2種類の豆からお選びいただける日もございますので、店頭にてご確認ください。豆の違いによる味わいの違いを、ぜひお楽しみください。

使用食材： 乳

ゲイシャ ラテ（ICED）

¥1,200 (total ¥1,320) ～

冷たいミルクにエスプレッソを加えたアイス ゲイシャ ラテ。濃厚なミルクとゲイシャの華やかで豊かな果実味が口いっぱいに広がる爽やかな味わいです。ゲイシャ ラテの使用豆は随時変更しております。2種類の豆からお選びいただける日もございますので、店頭にてご確認ください。豆の違いによる味わいの違いを、ぜひお楽しみください。

使用食材： 乳

エスプレッソ ダブル

¥1,150 (total ¥1,265) ～

微細に挽いたゲイシャに圧力をかけ抽出したエスプレッソ。華やかな香りが鼻腔を突き抜けるように開き、果実を凝縮したような酸味と甘さが口いっぱいに広がります。エスプレッソの使用豆は随時変更しております。2種類の豆からお選びいただける日もございますので、店頭にてご確認ください。豆の違いによる味わいの違いを、ぜひお楽しみください。

コールドブリュー

¥1,100 (total ¥1,210) ～

低温でじっくりと抽出することで表現される、なめらかな質感、柔らかな酸味、優しい甘さ。コールドブリューで花開く、ゲイシャの新しい一面をお楽しみください。

ゲイシャ エスプレッソシェイク

¥1,500 (total ¥1,650)

コーヒーの最高品種であるゲイシャを贅沢に使用したコーヒーシェイク。エスプレッソを加えることで味わいに奥行きが生まれ、よりいっそうゲイシャの華やかな香りと果実味を感じていただけます。濃厚でコク深い甘みと、あふれんばかりのゲイシャの味わいのハーモニーをお楽しみください。

使用食材： 乳、ゼラチン（牛肉を含む）

ゲイシャ シェイク

¥900 (total ¥990)

コーヒーの最高品種であるゲイシャを贅沢に使用したコーヒーシェイク。濃厚でコク深い甘みとともに、フローラルな香りと果実味が口いっぱいに広がります。さらにゲイシャのジュレが味わいと食感のアクセントになり、ゲイシャの魅力をどこまでも楽しめる、他にはないコーヒーシェイクです。

使用食材： 乳、ゼラチン（牛肉を含む）

ゲシャリー アップルパイ

¥580 (total ¥638)

コーヒーの味わいを引き立てるフルーティーなアップルパイ。
薄いパイに薄くスライスしたリンゴをのせた、軽くて食べやすい新感覚のクリスピーなアップルパイです。

使用食材： 小麦、卵、乳、アーモンド、オレンジ、りんご

ベイクドチーズケーキ

¥540 (total ¥594)

低温でじっくりと焼きあげた優しい味わいのチーズケーキです。
程よいチーズとヨーグルトの酸が心地良い風味を表現し、最後まで飽きることなくお召し上がりいただけます。

使用食材： 小麦、卵、乳、アーモンド

レモンパイ

¥580 (total ¥638)

レモン果汁たっぷりの爽やかなレモンパイ。
レモンカードの甘酸っぱさとライムピールジュレの清涼感、その酸味と香りを柔らかに包み込むメレンゲの絶妙なバランスとハーモニーをお楽しみください。

使用食材： 小麦、卵、乳、ゼラチン（牛肉を含む）

珈ノ瑞練

¥360 (total ¥396)

コーヒーの最高品種「ゲイシャ」から抽出したコーヒーを蓮粉（蓮根由来のデンプン質）で練りあげた珈琲和菓子です。
ゲイシャの持つ華やかなフレーバーを最大限に感じていただけるよう、徳島県産の和三盆をはじめとした４種の砂糖を配合し、軽く上品な味わいに仕上げました。

ゲイシャ アフォガート

¥900 (total ¥990)

当店のゲイシャ ソフトクリームを、当店選りすぐりのゲイシャを使用したエスプレッソとあわせてアフォガートスタイルでお楽しみいただけます。華やかで奥行きのある味わいのエスプレッソと、なめらかな口あたりとミルクの濃厚感溢れるソフトクリームが織りなす絶妙な甘さと果実味のハーモニーが、特別なひとときをご提供いたします。

使用食材： 乳

ゲイシャ ソフトクリーム

¥800 (total ¥880)

華やかに香るゲイシャのエスプレッソを贅沢に使い、北海道産の生乳と合わせることによりゲイシャの香りを閉じ込め、濃厚でなめらかな口あたりのコーヒーソフトクリームに仕上げました。トッピングにはゲイシャカラメルとゲイシャパウダーをあしらい、ゲイシャの奥深さをどこまでも感じられる構成となっております。さらにアクセントとして添えられたココナッツのチュイールが食感の変化としてお楽しみいただけます。

使用食材： 小麦、卵、乳、ごま、大豆

ゲイシャで作ったコーヒープリン ～選べるゲイシャカラメル～

¥580 (total ¥638)

北海道産の生乳と、華やかに香るゲイシャのエスプレッソを贅沢に使用したコーヒープリンです。ひと口食べた瞬間からゲイシャの芳醇な香りが優しく感じられ、なめらかで濃厚なミルク感が口の中で心地よく溶けてゆきます。お好みでトッピングのゲイシャカラメルをかけてお召し上がりください。

使用食材： 卵、乳

チェリー パウンドケーキ

¥360 (total ¥396)

チェリーとラズベリーの華やかな甘酸っぱさと、ほのかなスミレの上品な香りが続くパウンドケーキです。コーヒーの精製方法のひとつ、ナチュラル精製の味わいを表現しました。ぜひ、ナチュラル精製のコーヒーと一緒にお楽しみください。

使用食材： 小麦、卵、乳、アルコール

ハニー パウンドケーキ

¥360 (total ¥396)

はちみつとマンゴーのやさしい甘さと、ほんのり感じられるトロピカルな酸味が特徴のパウンドケーキです。コーヒーの精製方法のひとつ、ハニー精製の味わいを表現しました。ぜひ、ハニー精製のコーヒーと一緒にお楽しみください。

使用食材： 小麦、卵、乳

シトラス パウンドケーキ

¥360 (total ¥396)

レモンとオレンジのフレッシュな甘酸っぱさと、さわやかに続く青リンゴの余韻が感じられるパウンドケーキです。コーヒーの精製方法のひとつ、ウォッシュト精製の味わいを表現しました。ぜひ、ウォッシュト精製のコーヒーと一緒にお楽しみください。

使用食材： 小麦、卵、乳、オレンジ、りんご、アルコール

チョコレート パウンドケーキ

¥360 (total ¥396)

カカオの奥深い風味とプルーンの食感が感じられ、ラムがやさしく香るパウンドケーキです。コーヒーの精製方法のひとつ、アナエロビック精製の味わいを表現しました。ぜひ、アナエロビック精製のコーヒーと一緒にお楽しみください。

使用食材： 小麦、卵、乳、アルコール

和栗のモンブラン ～柚子の香仕立て～

¥680 (total ¥748)

和栗の奥深い風味とコクがたっぷりと感じられる、本格派のモンブランです。濃厚な和栗の香りとまろやかな質感の中にほんのりと柚子の風味を加えて、味わいに広がりと奥行きのあるさわやかな印象に仕上げました。

使用食材： 小麦、卵、乳、オレンジ、ゼラチン（牛肉を含む）、ゼラチン（豚肉を含む）、アルコール

カヌレ

¥360 (total ¥396)

絶妙な焼き加減に仕上げることで、外はカリッと音がするほどに香ばしく、中はもっちりとした異なる食感を楽しめる当店オリジナルのカヌレです。口に運ぶと程よく上品な甘さが感じられ、ラム酒とバニラの濃密な芳香が心地よく広がります。

※専用箱（6個入り）をご用意しております。

使用食材： 小麦、卵、乳、アルコール

ムース オ フランボワーズ ルージュ

¥740 (total ¥814)

グレープフルーツ入りのジャスミンジュレやクリームの層をほんのりローズが香る口溶けなめらかなフランボワーズムースで包み込みました。
上品な香りと程よい酸味、果汁感が存分にお楽しみいただけるムースケーキです。

使用食材： 小麦、卵、乳、アーモンド、オレンジ、大豆、りんご、ゼラチン（豚肉を含む）、アルコール

ガトー オ ショコラ リッシュ

¥780 (total ¥858)

ガナッシュとビスキュイを何層にも重ね、重厚感のある贅沢な味わいに仕上げました。しっとりとした濃厚なカカオの味わいをアプリコットジャムの酸味とフルーティーさが引き立てます。

使用食材： 小麦、卵、乳、アーモンド、オレンジ、大豆、りんご、ゼラチン（豚肉を含む）、アルコール

ゲイシャサンデー ～和栗～

¥1,480 (total ¥1,628)

ゲイシャのエスプレッソと北海道産生乳を使った濃厚でなめらかなソフトクリームに、和栗のクリームとゲイシャのジュレを添えました。ごろっと入った和栗のまろやかなコクと、コーンの中に忍ばせたカシスムースの甘酸っぱさが調和し、一口ごとに心地よい余韻が広がります。

使用食材： 小麦、卵、乳、オレンジ、大豆、りんご、ゼラチン（豚肉を含む）、アルコール

パルフェセゾン ～サクラフレーズ～

¥2,600 (total ¥2,860)

春の訪れを告げる、季節限定の特別なパフェ。ほのかに塩味を効かせた桜の葉のチュイールとアイスクリームは口に含むと桜の香りが広がり、もっちりとした求肥と合わさることで春の甘味のような優しい甘さを感じられます。食べ進めるとみずみずしい苺やベリーの甘酸っぱさを存分にお楽しみいただける、今だけの特別な味わいです。

【平日12:00〜17:00限定】

使用食材： 小麦、卵、乳、アーモンド、オレンジ、大豆、ゼラチン（豚肉を含む）、アルコール、蜂蜜

ゲイシャ ジェラート

¥980 (total ¥1,078)

華やかに香るゲイシャのエスプレッソを贅沢に使用したジェラート。ゲイシャとミルクを絶妙なバランスで配合することにより、濃厚でシルクのようななめらかな口どけのカップジェラートに仕上げました。保存料・香料・着色料などの添加物を一切使用しておらず、ゲイシャ本来の味わいをお楽しみいただけます。

使用食材： 乳

スクランブルエッグときのこのホットチーズサンド

¥780 (total ¥858)

スクランブルエッグのふんわりとろける食感と絶妙にブレンドした2種類のチーズに、旨味があふれる4種のきのこを使用したペーストを加えることで、奥行きのある味わいに仕上げました。

使用食材： 小麦、卵、乳、にんにく、ライ麦、雑穀、アルコール

照り焼きチキンと自家製タルタルソースのホットサンド

¥780 (total ¥858)

甘辛く仕上げたタレがたっぷりと絡んだ照り焼きチキンと、卵をふんだんに使用したコク深い自家製のタルタルソースを、カリッとトーストしたライ麦ブレッドでサンドしました。お皿に添えたレモンを搾ることでさわやかな香りと風味が加えられ、味わいの変化をお楽しみいただけます。

使用食材： 小麦、卵、乳、大豆、鶏肉、ねぎ、たまねぎ、唐辛子、からし、ライ麦、雑穀、アルコール

アボカドと新鮮野菜のサラダラップ

¥680 (total ¥748)

アボカドとたっぷりの野菜を薄手のトルティーヤで包んだサラダラップです。白味噌、塩麹、酒粕と、アクセントに加えた柚子とわさびの風味で、しっかりとしたコクを感じつつも、すっきりと食べられるサラダラップに仕上げました。

※こちらはVEGAN対応メニューとなっております。

使用食材： 小麦、ごま、大豆、りんご、たまねぎ、わさび、アルコール

ドリップバッグ

¥580 (total ¥626) ～

ゲイシャの繊細で華やかな味わいをご自身で淹れて、お愉しみいただけるドリップバッグ。味わいの“違い”を感じていただける商品です。コーヒー抽出に不慣れな方でも熱いお湯を注ぐだけで美味しくお飲みいただけます。

詳しくはこちらのページからご覧いただけます。

コールドブリューバッグ

¥1,780 (total ¥1,922) ～

ゲイシャの繊細で華やかな味わいをご自身で淹れて、お愉しみいただけるコールドブリューバッグ。なめらかな口あたりを感じていただける商品です。コーヒー抽出に不慣れな方でもお水に浸けて冷蔵庫で冷やすだけで美味しくお飲みいただけます。

焙煎豆

¥1,875 (total ¥2,025) ～

豆のまま、または、お好みの挽目にお挽きいたします。様々な抽出方法で味わいの違いをお楽しみいただくお客様向けの商品です。

※実際のパッケージとは異なる場合があります。

THE GEISHA BOTTLE
HACIENDA COPEY LOS GRANDES ITADAKI COE-W4

¥4,000 (total ¥4,320)

“THE GEISHA BOTTLE”は、最高品質の希少なロットのみを贅沢に使用し、他では感じることのできない格別な味わいを作り上げたリキッドコーヒーです。ジャスミンを思わせる華やかな香りや、ブラウンシュガーのような甘い余韻をお楽しみいただけます。

内容量：500ml

THE GEISHA BOTTLE
SAVAGE PARABOLIC

¥5,000 (total ¥5,400)

“THE GEISHA BOTTLE”は、最高品質の希少なロットのみを贅沢に使用し、他では感じることのできない格別な味わいを作り上げたリキッドコーヒーです。カシスやブルーベリーを思わせる濃厚な風味、ローズのような淡い余韻をお楽しみいただけます。

内容量：500ml

THE GEISHA BOTTLE
JANSON LOS ALPES LOT465

¥5,000 (total ¥5,400)

“THE GEISHA BOTTLE”は、最高品質の希少なロットのみを贅沢に使用し、他では感じることのできない格別な味わいを作り上げたリキッドコーヒーです。ぶどうのような香りとジューシーな酸、オレンジブロッサムのような甘い余韻をお楽しみいただけます。

内容量：500ml

THE GEISHA BOTTLE
LONGBOARD MISTY MOUNTAIN

¥7,000 (total ¥7,560)

“THE GEISHA BOTTLE”は、最高品質の希少なロットのみを贅沢に使用し、他では感じることのできない格別な味わいを作り上げたリキッドコーヒーです。絹のようなやわらかな質感や、巨峰を思わせる風味とみずみずしい味わいをお楽しみいただけます。

内容量：500ml

GEISHA au lait Base

¥5,000 (total ¥5,400)

希釈タイプの無糖コーヒーです。ミルクとあわせることで、シルクのようになめらかな質感と甘く濃厚な余韻が続くカフェオレが出来上がります。バニラアイスにかけたり、ソーダと合わせたりなどアレンジレシピで楽しむのもおすすめです。

マグカップS, M, L

¥2,700 (total ¥2,970)

ゲイシャの芳醇なアロマを感じられるよう、ワイングラスのようにアロマが閉じ込められるフォルムとなっており、フレーバーを感じ易いように飲み口を薄くデザインした美濃焼のオリジナルマグカップです。

【サイズ別最適容量】 S 120ml　M 180ml　L 240ml
【素材】磁器（岐阜県多治見産/美濃焼）

キャニスター

¥800 (total ¥880)

空気、湿気、光を遮断してコーヒーの香りと風味の鮮度を保つキャニスター。開封した焙煎豆を袋ごと保存するのに最適です。

【容量】 160g　
【材質】 フタ・ボディ：スチール　パッキン：ポリエチレン