ロスセニソスは、2025年BOPの3部門全てで上位入賞を果たしました。ナチュラル部門では96.25点という高得点で2位を獲得しており、世界中から脚光を浴びているブランドです。農園主であるエステラ氏が自ら作った東屋があることから東屋を意味する「ガセボ」と名付けられた区画で収穫された本ロットは、チェリーの外皮と果肉を除去しミューシレージを残したまま24時間発酵させた後、アフリカンベッドで27日間乾燥させています。
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できるだけ水を使用せず、環境に配慮したコーヒーの生産を行うハイユー。ロスラホネス農園の農園主であるグラシアーノ氏は、世界中のコーヒーの品質を向上させるため、さまざまな国へ訪問し収穫や精製についての指導を行っています。2025年のBOPで6位に輝きGESHARY COFFEEが単独落札を果たした本ロットは、コーヒーチェリーをバッグの中で12時間発酵させた後、アフリカンベッドで丁寧に乾燥させています。
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※当店ではコーヒーを最高の状態でお客様にお楽しみいただくため、毎朝レシピ調整を行っております。そのため予告なくメニューを変更する場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。