農園主であるジャミソン氏が手がけるさまざまなプロジェクトの中でも、世界中の競技会で成果を残し注目されているフィンカデボラ。テロワール由来の味わいを引き出すことを意識して作られたことから「テロワール」と名付けられた本ロットは、コーヒーチェリーの外皮と果肉を除去した後、アフリカンベッドで10日以上乾燥させています。
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2004年のBOPに出品したゲイシャが当時の最高価格で落札されたことにより、ゲイシャを世に広めたエスメラルダ。2025年のBOPではウォッシュトとナチュラルの2部門で過去最高得点を獲得し、バラエタル部門を含めた全3部門で優勝という前代未聞の歴史的快挙を成し遂げた、伝説を更新し続けるブランドです。本ロットは、リノ区画で収穫されたコーヒーチェリーをアフリカンベッドで25日間じっくりと乾燥させています。
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BOPで7度もの優勝経験があり、ウォッシュト部門とナチュラル部門で2年連続2冠を制した、唯一の功績を持つラマスタスファミリーのエリダ農園。中でもヴエルタ区画で収穫されたコーヒーチェリーは、何度も入賞を果たしています。ラマスタスファミリーのプライベートオークションにてGESHARY COFFEEが単独落札した本ロットは、チェリーの外皮と果肉を除去し袋に入れ48時間発酵させた後、温度や湿度が管理された部屋で丁寧に乾燥させています。
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2度のBOP優勝経験を持ち上位入賞を果たし続けるフィンカソフィア。2025年BOPでは、ウォッシュト部門で2位、ナチュラル部門で3位に輝き、その揺るぎない実力と品質の高さは世界中で評価されています。初開催であるフィンカソフィアのプライベートオークションにてGESHARY COFFEEが単独落札を果たした本ロットは、コーヒーチェリーの外皮と果肉を除去し36時間発酵させた後、目標の水分値になるまで丁寧に乾燥させています。
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※当店ではコーヒーを最高の状態でお客様にお楽しみいただくため、毎朝レシピ調整を行っております。そのため予告なくメニューを変更する場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。
ジャンソンは、世界中のコーヒーのプロフェッショナルから愛されているブランドです。ロスアルプス農園は2つの火山の中腹に位置しており、昼夜の大きな寒暖差によって良質なコーヒーチェリーが育まれます。さらに農園管理者であるマイケル氏とジャネット氏の徹底した品質管理によって、BOP入賞の常連農園となっています。本ロットは、チェリーの外皮と果肉を除去した後、アフリカンベッドで9日間乾燥させています。
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ティエラブランカは、2017年に設立された新しいブランドです。パナマに6つの農園を所有しており、中でも本ロットが収穫されたコルディジェラ農園は、BOP初出品で上位入賞を果たしました。2024年度のBOPナチュラル部門で入賞したロットと同じ精製を施した本ロットは、収穫後のコーヒーチェリーを標高の高い場所に24時間置くことで涼しい環境下で適度に発酵させ、その後アフリカンベッドで26日間乾燥させています。
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アルティエリは、所有する2農園の全区画に孫の名前を付け、コーヒーを家族のように大切に育てています。本ロットは、トム区画で収穫されたコーヒーチェリーを、アフリカンベッドで狙いの水分値になるまで乾燥させてから袋に入れ48時間の発酵を行う、アルティエリの代名詞でもあるDF（ドライファーメンテーション）を施しています。その後、ビニールハウスのアフリカンベッドで30日間かけて乾燥しています。
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2004年のBOPに出品したゲイシャが当時の最高価格で落札されたことにより、ゲイシャを世に広めたエスメラルダ。2025年のBOPでは、ゲイシャ2部門とバラエタル部門の全3部門で優勝という前代未聞の歴史的快挙を成し遂げた、伝説を更新し続けるブランドです。本ロットは、コーヒーチェリーの外皮と果肉を除去し16℃に保たれたタンクの中で96時間発酵させた後、温度や湿度だけでなく空気の流れまで管理された部屋で27日間乾燥させています。
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2008年にコーヒー生産を始めてから2度のBOP優勝経験を持ち上位入賞を果たし続けるフィンカソフィア。2025年BOPでは、ウォッシュト部門で2位、ナチュラル部門で3位に輝いています。農園周辺に多く見られる鳥の名から「トルカサ」と名付けられた区画で収穫された本ロットは、コーヒーチェリーの外皮と果肉を除去し36時間発酵させた後、アフリカンベッドで予備乾燥させ、さらに温度と湿度が管理された部屋で目標の水分値になるまで丁寧に乾燥させています。
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ジャンソンは、世界中のコーヒーのプロフェッショナルから愛されているブランドです。ロスアルプス農園は2つの火山の中腹に位置しており、昼夜の大きな寒暖差によって良質なコーヒーチェリーが育まれます。さらに農園管理者であるマイケル氏とジャネット氏の徹底した品質管理によって、BOP入賞の常連農園となっています。本ロットは、定期的にタンクの蓋を開ける48時間の半嫌気性発酵を施し、乾燥機で7日間乾燥させています。
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“THE GEISHA BOTTLE”は、最高品質の希少なロットのみを贅沢に使用し、他では感じることのできない格別な味わいを作り上げたリキッドコーヒーです。ジャスミンを思わせる華やかな香りや、ブラウンシュガーのような甘い余韻をお楽しみいただけます。
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2004年のBOPに出品したゲイシャが当時の最高価格で落札されたことにより、ゲイシャを世に広めたエスメラルダ。今年のBOPではウォッシュトとナチュラルの2部門で過去最高得点を獲得し、バラエタル部門を含めた全3部門で優勝という前代未聞の歴史的快挙を成し遂げた、伝説を更新し続けるブランドです。本ロットは、コーヒーチェリーに120時間の嫌気性発酵を施した後、アフリカンベッドで20日間乾燥させています。
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ジャンソンは世界中のコーヒーのプロフェッショナルから愛されているブランドです。土壌の性質やコーヒーチェリーの状態に合わせた精製方法の研究を重ねており、農園管理者であるマイケル氏とジャネット氏の徹底した品質管理によって、BOP入賞の常連となっています。カフェタレーラ農園で収穫された本ロットは、定期的にタンクの蓋を開ける48時間の半嫌気性発酵をチェリーに施し、アフリカンベッドで6日間乾燥させています。
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