2004年のBOPに出品したゲイシャが当時の最高価格で落札されたことにより、ゲイシャを世に広めたエスメラルダ。今年のBOPではウォッシュトとナチュラルの2部門で過去最高得点を獲得し、バラエタル部門を含めた全3部門で優勝という前代未聞の歴史的快挙を成し遂げた、伝説を更新し続けるブランドです。本ロットは、コーヒーチェリーに120時間の嫌気性発酵を施した後、アフリカンベッドで20日間乾燥させています。
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ジャンソンは世界中のコーヒーのプロフェッショナルから愛されているブランドです。土壌の性質やコーヒーチェリーの状態に合わせた精製方法の研究を重ねており、農園管理者であるマイケル氏とジャネット氏の徹底した品質管理によって、BOP入賞の常連となっています。カフェタレーラ農園で収穫された本ロットは、定期的にタンクの蓋を開ける48時間の半嫌気性発酵をチェリーに施し、アフリカンベッドで6日間乾燥させています。
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※当店ではコーヒーを最高の状態でお客様にお楽しみいただくため、毎朝レシピ調整を行っております。そのため予告なくメニューを変更する場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。