レリダのアメリア農園で収穫された本ロットは、2024年のBOPウォッシュト部門で入賞を果たしました。コーヒーチェリーの果肉とミューシレージを除去した後、アフリカンベッドで1ヵ月間乾燥させています。上品で華やかな香りが広がり、明るく綺麗な酸やさくらんぼのような甘さ、心地よい口当たりがお楽しみいただけます。どの温度帯でも感じられる華やかさやクリーンさが記憶に残る格別な一杯です。
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BOPで何度も上位入賞を果たしているロスセニソス。コーヒーチェリーを収穫する際に、熟度だけでなく1日の中で最も糖度が高くなる時間帯まで研究して収穫しています。涼しい環境で72時間の発酵を施した本ロットは、色とりどりの花々を思わせるような芳しい香りが広がり、酸味と質感を伴った甘さのバランスによって、多様な果実を思わせる味わいが口いっぱいに感じられる至極の一杯です。
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100年以上コーヒー事業を営むハートマン一家のラティボール氏が営む農園の中で、その年に特に優れているロットを選んだ「ハートマンリザーブ」。本ロットは、ゲイシャらしい華やかな香りや厚みのある心地良い口当たり、冷めてからも続く甘さの余韻、温度帯による味わいの変化がお楽しみいただけます。コーヒーに情熱を注ぐ彼の選りすぐりの一杯です。
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※当店ではコーヒーを最高の状態でお客様にお楽しみいただくため、毎朝レシピ調整を行っております。そのため予告なくメニューを変更する場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。