■レリダ ハニー Lot438

2025年のBOPナチュラル部門で94.88点という高得点を獲得し4位入賞を果たしたレリダ。標高の高い冷涼な区画でじっくりと時間をかけて育てられた本ロットは、コーヒーチェリーの甘みを凝縮させるためチェリーの状態のままタンク内で12時間保管した後、外皮と果肉を除去しています。その後、アフリカンベッドで10日間かけて乾燥させています。
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■ロスセニソス ナチュラル アルトピネーダ Lot147

ロスセニソスは、2025年BOPの3部門全てで上位入賞を果たしました。ナチュラル部門では96.25点という高得点で2位を獲得しており、世界中から脚光を浴びているブランドです。農園内で最も標高が高いアルトピネーダ区画は、コーヒーチェリーの初収穫までに7年もの歳月をかけ、丁寧に作り上げられました。本ロットは、チェリーを涼しい環境で48時間発酵させた後、温度や湿度が管理された部屋で35日間じっくりと乾燥させています。
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※当店ではコーヒーを最高の状態でお客様にお楽しみいただくため、毎朝レシピ調整を行っております。そのため予告なくメニューを変更する場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。