「ロングボード スペシャル ウィンディリッジ カンテサンス」
品評会での上位入賞を目指し作られた本ロットは、フランス語で本質や神髄を意味する「カンテサンス」と名付けられました。自然酵母を使った64時間の発酵と温度・湿度が一定に管理された場所での乾燥による、ラズベリーのような透明感のある甘酸っぱさやミルクチョコレートのような心地よい甘さの余韻は、ジャスティン氏が思い描くゲイシャの神髄を表しています。

【価格】
・FURUMAIコーヒー
　HOT: ¥2,500(total ¥2,750)
　ICED: ¥2,650(total ¥2,915)
・焙煎豆 80g: ¥8,000(total ¥8,640)
・ドリップバッグ: 1個¥1,480(total ¥1,598)　5個セット¥7,400(total ¥7,992)

「自社農園 ハシエンダ コペイ ブラックハニー Lot30」
標高が高く急斜面に位置する ITADAKI 区画では、適度な日射量で育ったコーヒーチェリーが収穫されます。本ロットはコーヒーチェリーのまま6日間の嫌気性発酵を行った後、果肉を除去してミューシレージを残し乾燥させるハニー精製で仕上げています。精製由来の優しい甘さとグレープフルーツのようなさわやかな甘酸っぱさを感じられます。

【価格】
・FURUMAIコーヒー
　HOT: ¥1,000(total ¥1,100)
　ICED: ¥1,100(total ¥1,210)
・焙煎豆 80g: ¥3,000(total ¥3,240)
・ドリップバッグ: 1個¥580(total ¥626)　5個セット¥2,900(total ¥3,132)

「自社農園 ハシエンダ コペイ スペシャル ITADAKI Lot23」
農園内で高地に位置するITADAKI区画で時間をかけて熟したコーヒーチェリーを収穫し、7日間の嫌気性発酵を施した後、23日かけてじっくりと乾燥させ仕上げました。テロワール由来のフローラルな香りと、コーヒーチェリーのまま発酵と乾燥をさせることで引き出される、アメリカンチェリーを思わせる凝縮された甘酸っぱさを感じられます。

【価格】
・焙煎豆 80g: ¥2,200(total ¥2,376)
・ドリップバッグ: 1個¥480(total ¥518)　5個セット¥2,400(total ¥2,592)

※当店ではコーヒーを最高の状態でお客様にお楽しみいただくため、毎朝レシピ調整を行っております。そのため予告なくメニューを変更する場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。

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