■ロングボード ナチュラル ウィンディリッジ

本ロットは、コーヒーチェリーに付着する酵母を使用して38時間の発酵を施した後、屋外のアフリカンベッドで1日乾燥させ、屋内のアフリカンベッドに移し30日間じっくり乾燥させています。ダマスクローズやハニーサックルをイメージさせる甘く華やかな香りと、ストロベリーのような甘酸っぱさを贅沢に感じられます。圧倒的な香りと、温度によって様々な印象のフレーバーを感じさせるコンプレックスな一杯です。
≫この農園の詳細はこちら

■ロングボード ナチュラル ミスティマウンテン

本ロットは、コーヒーチェリーに付着する酵母を使用して38時間の発酵を施した後、屋外のアフリカンベッドで1日乾燥させ、屋内のアフリカンベッドに移し30日間じっくり乾燥させています。リリィを思わせる香り、ラズベリージャムのような凝縮感のある甘み、タマリンドに似た明るい酸と質感。刻々と移り変わるミスティマウンテンの景色のように、彩り豊かなフレーバーが次々と現れる一杯です。
≫この農園の詳細はこちら

■レリダ ウォッシュト Lot6

農園主の考える最高品質のコーヒーチェリーのみを選りすぐり、果肉とミューシレージを除去した後、アフリカンベッドで16日間乾燥させています。ジャスミンのような華やかな香り、マイヤーレモンを思わせるウォッシュト精製のゲイシャらしい柑橘系の明るい酸を感じられます。丁寧な精製によって磨き上げられたクリーンな味わいの一杯です。
≫この農園の詳細はこちら

■苺のショートケーキ

とろけるような優しい甘さの生クリームと、コクのあるカスタードがスポンジと一体となって溶けていき、ごろっと大きな苺からあふれる果汁の甘酸っぱさが余韻として残る贅沢なショートケーキです。
≫日比谷店のメニューはこちら

※当店ではコーヒーを最高の状態でお客様にお楽しみいただくため、毎朝レシピ調整を行っております。そのため予告なくメニューを変更する場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。