■エスメラルダ ウォッシュト レイナ 31S

果肉を除去し6時間発酵させた後、アフリカンベッドで27日間乾燥させ、さらにコンクリートパティオで8時間の乾燥を施した本ロット。ジャスミンを思わせる華やかな香りや、グレープフルーツのようなはつらつとした酸、ミルクチョコレートに似た甘さや質感をお楽しみいただけます。
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■フォレスト ナチュラル ゲイシャクラウド

飲んだ時の印象が空に触れられるような感覚だと農園主が感じたことから、ゲイシャクラウドと名付けられた本ロット。72時間の嫌気性発酵後、34日間アフリカンベッドの上でじっくりと乾燥させています。はっさくを思わせる酸と苦味のバランスや、ダークチョコレートのような質感を伴った穏やかな甘さを感じられます。シナモンのようにほのかに甘く、スパイシーな余韻が残る、個性的な一杯です。
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※当店ではコーヒーを最高の状態でお客様にお楽しみいただくため、毎朝レシピ調整を行っております。そのため予告なくメニューを変更する場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。