■フィンカデボラ ウォッシュト テロワール

農園主であるジャミソン氏が手がけるさまざまなプロジェクトの中でも、世界中の競技会で成果を残し注目されているフィンカデボラ。テロワール由来の味わいを引き出すことを意識して作られたことから「テロワール」と名付けられた本ロットは、コーヒーチェリーの外皮と果肉を除去した後、アフリカンベッドで10日以上乾燥させています。
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■エスメラルダ ナチュラル リノ 3NB

2004年のBOPに出品したゲイシャが当時の最高価格で落札されたことにより、ゲイシャを世に広めたエスメラルダ。2025年のBOPではウォッシュトとナチュラルの2部門で過去最高得点を獲得し、バラエタル部門を含めた全3部門で優勝という前代未聞の歴史的快挙を成し遂げた、伝説を更新し続けるブランドです。本ロットは、リノ区画で収穫されたコーヒーチェリーをアフリカンベッドで25日間じっくりと乾燥させています。
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■ラマスタスファミリー ウォッシュト エリダ ヴエルタ PA

BOPで7度もの優勝経験があり、ウォッシュト部門とナチュラル部門で2年連続2冠を制した、唯一の功績を持つラマスタスファミリーのエリダ農園。中でもヴエルタ区画で収穫されたコーヒーチェリーは、何度も入賞を果たしています。ラマスタスファミリーのプライベートオークションにてGESHARY COFFEEが単独落札した本ロットは、チェリーの外皮と果肉を除去し袋に入れ48時間発酵させた後、温度や湿度が管理された部屋で丁寧に乾燥させています。
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■フィンカソフィア ウォッシュト ポロ PA

2度のBOP優勝経験を持ち上位入賞を果たし続けるフィンカソフィア。2025年BOPでは、ウォッシュト部門で2位、ナチュラル部門で3位に輝き、その揺るぎない実力と品質の高さは世界中で評価されています。初開催であるフィンカソフィアのプライベートオークションにてGESHARY COFFEEが単独落札を果たした本ロットは、コーヒーチェリーの外皮と果肉を除去し36時間発酵させた後、目標の水分値になるまで丁寧に乾燥させています。
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※当店ではコーヒーを最高の状態でお客様にお楽しみいただくため、毎朝レシピ調整を行っております。そのため予告なくメニューを変更する場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。