■コトワ スペシャル ドゥンカン Lot204

農園主のコイナー氏は品種や精製の研究に情熱を注ぎ続けています。本ロットは、収穫後のコーヒーチェリーに乳酸菌を散布し、16℃に保たれたステンレスタンクの中で120時間の発酵を施すことで、特徴的な発酵感を感じられる味わいに仕上げています。フルーティな赤ワインを思わせる味わいや、ザクロのようなみずみずしい甘酸っぱさを感じられる一杯です。
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※当店ではコーヒーを最高の状態でお客様にお楽しみいただくため、毎朝レシピ調整を行っております。そのため予告なくメニューを変更する場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。