ジャンソンが所有する農園の中で標高が高く昼夜の寒暖差が大きいロスアルプス農園では、シェードツリーを多く植えることで急激な温度変化からコーヒーチェリーへのダメージを防いでいます。本ロットは、チェリーの状態のまま48時間発酵させた後、パティオとアフリカンベッドで14日間乾燥させています。ブラッドオレンジのようなジューシーな酸味や、質感を伴った甘さがお楽しみいただけます。
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BOPで何度も上位入賞を果たしているロスセニソス。コーヒーチェリーを収穫する際に、熟度だけでなく1日の中で最も糖度が高くなる時間帯まで研究して収穫しています。ロスセニソスの魅力である、テロワール由来のさまざまな花を想起させる香りが広がり、ジューシーな酸味や質感を伴う甘さが余韻まで続く、上品で華やかな一杯に仕上がっています。
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※当店ではコーヒーを最高の状態でお客様にお楽しみいただくため、毎朝レシピ調整を行っております。そのため予告なくメニューを変更する場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。