Terroir
ロスセニソスは高い標高に位置し、微気候と火山性土壌の恩恵を受けたテロワールによって、実が詰まった最高品質のコーヒーチェリーが栽培されます。
「世界で唯一のコーヒー体験を届けたい」と考えているロスセニソス。
コーヒー栽培に適したテロワールと革新的な精製への情熱を持ち、全ての従業員にスペシャルティコーヒー教育を行い、さらなる品質向上を目指す注目すべき農園です。
ロスセニソスは高い標高に位置し、微気候と火山性土壌の恩恵を受けたテロワールによって、実が詰まった最高品質のコーヒーチェリーが栽培されます。
熟練者が丁寧に選別した熟度の高いコーヒーチェリーだけを使用し、アフリカンベッドで21日間乾燥した後に温度と湿度の管理された場所に移し10日間乾燥させる、2段階の丁寧な乾燥で仕上げました。
金木犀のような甘美な香りやネロリに似たさわやかな香り、トロピカルフルーツを思わせる質感を伴う甘さと良質な酸がバランス良く感じられる逸品です。
¥12,400(total ¥13,392)
2023年BOPゲイシャナチュラル部門で6位に輝いた本ロット。渓谷に挟まれ、肥沃な火山性土壌を持つテロワールで育ったコーヒーチェリーの特徴を最大限に引き出すべく、適度な発酵を伴ったナチュラル精製で仕上げています。花束を受け取ったかのような華やかで甘い香り、様々なフルーツを連想させる透明感のある酸、スムースな質感を伴う甘さがあり、温度帯で変わる複雑で多様な味わいが記憶に残る、最高の一杯です。
内容:ドリップバッグ 5個
賞味期限:発送から30日以上
¥10,000(total ¥10,800)
2023年BOPゲイシャナチュラル部門で6位に輝いた本ロット。渓谷に挟まれ、肥沃な火山性土壌を持つテロワールで育ったコーヒーチェリーの特徴を最大限に引き出すべく、適度な発酵を伴ったナチュラル精製で仕上げています。花束を受け取ったかのような華やかで甘い香り、様々なフルーツを連想させる透明感のある酸、スムースな質感を伴う甘さがあり、温度帯で変わる複雑で多様な味わいが記憶に残る、最高の一杯です。
内容:焙煎豆 50g
賞味期限:発送から30日以上