Terroir
1,900mを超える高地での栽培により、コーヒーの実は開花から完熟まで約11ヶ月もの歳月をかけ、良質な風味の源となる糖分を豊富に蓄えます。
首都ラ パスから断崖絶壁の道を車で4時間かけて到達するアンデス山脈の山間に位置します。
豊富な雪解け水は収穫後の精製に利用し、自然の恵みを活かし稀少なコーヒーを生産しています。
1,900mを超える高地での栽培により、コーヒーの実は開花から完熟まで約11ヶ月もの歳月をかけ、良質な風味の源となる糖分を豊富に蓄えます。
5区画で赤紫に熟れた実だけを6ヶ月かけて丁寧に収穫し、果肉除去、発酵、乾燥、そして輸出前の選別、と全工程で原料が持つポテンシャルを最大限に引き出す生産工程を実践しています。
テロワールを活かすウォッシュト精製により、華やかな香りと柑橘の果実を思わせる風味を生み出しています。
¥3,900(total ¥4,212)
世界でも有数の標高を誇る農園での寒暖差は最高品質のコーヒーチェリーを育む一方、イレギュラーな開花時期による成熟のばらつきという困難さも生み出します。その中で熟度を見極め収穫した完熟チェリーのみを使用し、ウォッシュト精製で丁寧に仕上げました。スミレのようなフローラルな香りと、グレープフルーツを思わせるジューシーで明るい酸、プラムに似た質感を感じられる一杯です。
内容：ドリップバッグ 5個
賞味期限：発送から30日以上
¥2,280(total ¥2,462)
世界でも有数の標高を誇る農園での寒暖差は最高品質のコーヒーチェリーを育む一方、イレギュラーな開花時期による成熟のばらつきという困難さも生み出します。その中で熟度を見極め収穫した完熟チェリーのみを使用し、ウォッシュト精製で丁寧に仕上げました。スミレのようなフローラルな香りと、グレープフルーツを思わせるジューシーで明るい酸、プラムに似た質感を感じられる一杯です。
内容：コールドブリューバッグ 1個（40g／600mL用）
賞味期限：発送から3週間以上
¥4,000(total ¥4,320)
世界でも有数の標高を誇る農園での寒暖差は最高品質のコーヒーチェリーを育む一方、イレギュラーな開花時期による成熟のばらつきという困難さも生み出します。その中で熟度を見極め収穫した完熟チェリーのみを使用し、ウォッシュト精製で丁寧に仕上げました。スミレのようなフローラルな香りと、グレープフルーツを思わせるジューシーで明るい酸、プラムに似た質感を感じられる一杯です。
内容：焙煎豆 80g
賞味期限：発送から30日以上
¥9,300(total ¥10,044)
マグカップ(M) 1個 ドリップバッグ6個
・自社農園 ハシエンダ コペイ スペシャル ITADAKI Lot56
・エスメラルダ ウォッシュト フンダドール サンホセ PA
・エリダ ハニー ローマ DRD PA
・ロッキーマウンテン ナチュラル Lot32
・エスメラルダ ナチュラル マリオアリバ 4SN
・ジャンソン ウォッシュト ロスアルプス Lot108
賞味期限：発送から30日以上
¥6,300(total ¥6,804)
5つのドリップバッグが入ったおすすめのセットです。
・ロングボード ナチュラル ミスティマウンテン
・エリダ ハニー ローマ DRD PA
・ロッキーマウンテン ナチュラル Lot32
・コトワ ナチュラル Lot1274
・フォレスト ナチュラル ゲイシャクラウド
賞味期限：発送から30日以上
