Terroir
アンデス山脈の一部であるコロンビアの中央山脈に隣接し、
セバスティアン ゴメス氏が2017年に初めてゲイシャを植えた、火山性土壌のテロワールを持つ ラ ディビサ農園。
厳しい熟度基準を設け、手作業での収穫、選別を行い大切に育てています。
アンデス山脈の一部であるコロンビアの中央山脈に隣接し、
炭酸ガスを用いた42時間の嫌気性発酵と丁寧な乾燥を施すことにより、素晴らしい個性を持ったコーヒーになります。
特殊な製法と丁寧な乾燥によって引き出される、アルコール感と果実感が調和したユニークな味わいが楽しめます。
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