GESHARY COFFEE

自社農園ハシエンダ コペイ

コスタリカの国際品評会で
過去2度優勝の実績を持つハシエンダ コペイ。
テロワールが生み出す上質な香りと味わいに、
革新的な精製方法にチャレンジし続け、
徹底した生産管理により、
最高の一杯をお届けします。

  • Terroir

    平均2,000mの高い標高が生む寒暖差を受け、ゆっくりと成長するゲイシャ。果実の成分は凝縮され、ゲイシャが持つ特別な味わいを一層際立たせます。

  • Process

    高い標高が生む寒暖差を受けゆっくりと熟した果実を、果肉の一部を残して発酵させるブラックハニー精製や嫌気性発酵をロット別に施した後、乾燥させ、ゆっくりと寝かせて仕上げることで、味わいに深みと複雑さを与えています。

  • Taste

    ハニー精製したロットでは、蜂蜜のような滑らかな質感を、嫌気性発酵に丁寧な乾燥を施したロットでは、スパークリングワインを思わせる独特な風味とともに長く続く余韻を、それぞれお楽しみいただけます。

HACIENDA COPEY
最高の一杯は「畑」から

自社農園
ハシエンダ コペイ
生産国
コスタリカ
生産地
サン・ホセ州タラス地区
標高
1,850~2,190m
収穫期
3月
精製
ブラックハニー、スペシャル

COFFEE line up

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COE

Cup of Excellence

主要生産国で国毎に開催されるスペシャルティコーヒー品評会。入賞したコーヒー(ロット)は、グローバルオンラインオークションが行われ、トップクオリティのコーヒーが取引される。

Honey精製

Honey Process

パナマで開催される世界で最も注目を集める品評会。入賞したコーヒー(ロット)は、グローバルオンラインオークションが行われ、世界で最も高価なコーヒーが取引される。

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