Terroir
小規模にゲイシャを生産するロングボード農園。
火山性のミネラル豊富な土壌と日差しを浴び、成熟したゲイシャの樹に実る果実は、より華やかな香りと味わいに深みや複雑さをもたらします。
「ゲイシャは我々の情熱」と語る農園主のジャスティン氏。
自然との共生を目指しながら、天体の作用を活かした自然農法を用いてコーヒー栽培に取り組むパナマコーヒーの隠れた宝石です。
小規模にゲイシャを生産するロングボード農園。
火山性のミネラル豊富な土壌と日差しを浴び、成熟したゲイシャの樹に実る果実は、より華やかな香りと味わいに深みや複雑さをもたらします。
コーヒーチェリーに付着した天然の酵母を用いて24時間発酵させる「ライトプロセス」を施し、水分値を確認しながら段階的に乾燥させる独自の製法で仕上げています。
さわやかな花の香りやローズを思わせる強く甘い香りが引き出され、さらに赤い果実を思わせる酸やシトラスのような明るい酸など、ロットごとに様々な味わいが楽しめます。
現在、こちらの農園の取り扱い商品はございません。
