ニュークロップとは、その年度に獲れた
新鮮なコーヒー豆のことをいいます。
ゲイシャの持つフレーバーの力強さや、
フレッシュな果実感のある酸味が際立って感じられるのがニュークロップの特徴です。
1年の中でも限られたタイミングしか感じられない味わいを楽しめる、ニュークロップをぜひ一度ご賞味ください。
太古からの植物が現存する稀有なテロワールを持つ
TAKARA区画で生育された本ロットは、
10日間の嫌気性発酵を施すことにより
華やかな味わいを引き出しました。
スパークリングワインやティーローズのような香り、
マスカットを思わせる綺麗な酸が感じられる上品で奥深い一杯です。
強い甘さを持つコーヒーチェリーが収穫される
Don KS区画の2022年ニュークロップ。
本ロットはコーヒーチェリーの状態で嫌気性発酵後、
外皮を剥いて乾燥させることにより果実感と甘さを際立たせています。
テロワール由来の華やかさとスウィーティーのような甘さや
酸のバランスが感じられる味わいです。
太古からの植物が現存する稀有なテロワールを持つ
TAKARA区画で生育された本ロットは、
10日間の嫌気性発酵を施すことにより
華やかな味わいを引き出しました。
スパークリングワインやティーローズのような香り、
マスカットを思わせる綺麗な酸が感じられる
上品で奥深い一杯です。
強い甘さを持つコーヒーチェリーが収穫される
Don KS区画の2022年ニュークロップ。
本ロットはコーヒーチェリーの状態で嫌気性発酵後、
外皮を剥いて乾燥させることにより
果実感と甘さを際立たせています。
テロワール由来の華やかさと
スウィーティーのような甘さや
酸のバランスが感じられる味わいです。
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