Terroir
中央アンデス山脈に沿い標高が高く険しい傾斜が連なるボリビアは、生産環境が厳しい一方で類い希な風味のコーヒーを生み出します。
ラス アラシータス農園は、農園主ペドロ氏の信念のもと、地域の小規模生産者と共存できる、質と量を維持した持続可能な農園運営を実践しています。
中央アンデス山脈に沿い標高が高く険しい傾斜が連なるボリビアは、生産環境が厳しい一方で類い希な風味のコーヒーを生み出します。
収穫量が少なく、1つの実に種子が1つのため栄養が凝縮され甘さが増すと言われているピーベリー。この特徴を活かし安定した味わいを作り出すために、手間と時間をかけて機械と手作業で5段階に分けた選別を行いました。
鼻から抜けるさわやかなハーブや柑橘の香りとソフトな甘さを持つ味わいです。
現在、こちらの農園の取り扱い商品はございません。
