GESHARY COFFEE

ハートマン

100年以上にわたってコーヒー事業を営むハートマン一家。
先代から続く自然を愛し共存する考えの下、周囲の原生林で暮らす在来動物、
そしてコーヒーを育む湧き水を守りながら環境に優しいコーヒー栽培を行っています。

  • Terroir

    標高1,300~2,000mの高地に位置しており、コスタリカとパナマにまたがるラ・アミスタッド国際公園に隣接しています。高地で栽培されるコーヒーチェリーはゆっくりと熟成し、甘みを十分に蓄えます。

  • Process

    48時間の自然発酵を伴うウォッシュト精製を施し、乾燥工程では、アフリカンベッドで12日間乾燥させたのちに、日の当たらない部屋でさらに12日間じっくりと乾燥させています。

  • Taste

    伝統的なウォッシュト精製と丁寧な乾燥により引き出された、グリーンアップルや日向夏を思わせるクリーンさ、黄桃のようななめらかな質感、ジャスミンのようなフローラルさが複雑に絡み合う、卓越した味わいです。

Finca Hartmann
自然を愛し共存する、100年以上続く歴史ある農園

フィンカ ハートマン
生産国
パナマ
生産地
サンタ クララ
標高
1,500m
収穫期
1月

COFFEE line up

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