Terroir
鬱蒼と茂る森が、ゲイシャの果実の熟成に最適な気温と肥沃な土壌をもたらしています。
創業者 アレキサンダー ドゥンカン は、ボケテの地に魅了され1900年パナマに渡って以来、コーヒー栽培を通して地域の発展に貢献してきました。
4世代に渡り、品種や精製、発酵工程の研究に情熱を注ぎ続ける歴史ある農園です。
鬱蒼と茂る森が、ゲイシャの果実の熟成に最適な気温と肥沃な土壌をもたらしています。
イーストや乳酸菌を用いた独自の発酵プロセスを施すことで、赤い果実のような甘酸っぱさや、アルコール感のある特徴的なフレーバーを引き出しています。
ベルガモットのような香りと、レッドカラントを思わせる酸、ハーブリキュールのようなさわやかさと、独特なアルコール感を持つ一杯です。
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