Terroir
鬱蒼と茂る森が、ゲイシャの果実の熟成に最適な気温と肥沃な土壌をもたらしています。
創業者 アレキサンダー ドゥンカン は、ボケテの地に魅了され1900年パナマに渡って以来、コーヒー栽培を通して地域の発展に貢献してきました。
4世代に渡り、品種や精製、発酵工程の研究に情熱を注ぎ続ける歴史ある農園です。
鬱蒼と茂る森が、ゲイシャの果実の熟成に最適な気温と肥沃な土壌をもたらしています。
イーストや乳酸菌を用いた独自の発酵プロセスを施すことで、赤い果実のような甘酸っぱさや、アルコール感のある特徴的なフレーバーを引き出しています。
ベルガモットのような香りと、レッドカラントを思わせる酸、ハーブリキュールのようなさわやかさと、独特なアルコール感を持つ一杯です。
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New コトワ スペシャル シルビアマリーナ Lot2049（ドリップバッグセット）
¥4,900(total ¥5,292)
New コトワ スペシャル シルビアマリーナ Lot2049（コールドブリューバッグ）
¥2,980(total ¥3,218)
New コトワ スペシャル シルビアマリーナ Lot2049（焙煎豆）
¥5,000(total ¥5,400)
ギフトセット
¥9,300(total ¥10,044)
おすすめゲイシャセット
¥6,300(total ¥6,804)
¥4,900(total ¥5,292)
本ロットは、コトワの新農園である「シルビアマリーナ」のコーヒーチェリーを使用し、初めて市場に出たロットのひとつです。日陰でチェリーに好気性発酵を施した後、水分値を測定しながら３段階に分けて乾燥させています。適度な発酵がゲイシャの特徴をより引き立たせることで、ラベンダーのような香りやアメリカンチェリー思わせる味わいが広がり、余韻に続く甘さが心地よい一杯に仕上がっています。
内容：ドリップバッグ 5個
賞味期限：発送から30日以上
¥2,980(total ¥3,218)
本ロットは、コトワの新農園である「シルビアマリーナ」のコーヒーチェリーを使用し、初めて市場に出たロットのひとつです。日陰でチェリーに好気性発酵を施した後、水分値を測定しながら３段階に分けて乾燥させています。適度な発酵がゲイシャの特徴をより引き立たせることで、ラベンダーのような香りやアメリカンチェリー思わせる味わいが広がり、余韻に続く甘さが心地よい一杯に仕上がっています。
内容：コールドブリューバッグ 1個（40g／600mL用）
賞味期限：発送から30日以上
¥5,000(total ¥5,400)
本ロットは、コトワの新農園である「シルビアマリーナ」のコーヒーチェリーを使用し、初めて市場に出たロットのひとつです。日陰でチェリーに好気性発酵を施した後、水分値を測定しながら３段階に分けて乾燥させています。適度な発酵がゲイシャの特徴をより引き立たせることで、ラベンダーのような香りやアメリカンチェリー思わせる味わいが広がり、余韻に続く甘さが心地よい一杯に仕上がっています。
内容：焙煎豆 80g
賞味期限：発送から30日以上
¥9,300(total ¥10,044)
マグカップ(M) 1個 ドリップバッグ6個
・自社農園 ハシエンダ コペイ ウォッシュト COE-W 4位
・ロングボード ウォッシュト MM BOP-GW 14位
・エスメラルダ ナチュラル リノ 4NB
・コトワ スペシャル シルビアマリーナ Lot2049
・ジャンソン スペシャル ロスアルプス Lot426
・レリダ ウォッシュト Lot6
賞味期限：発送から30日以上
¥6,300(total ¥6,804)
5つのドリップバッグが入ったおすすめのセットです。
・自社農園 ハシエンダ コペイ ウォッシュト COE-W 4位
・ロングボード ウォッシュト MM BOP-GW 14位
・エスメラルダ ナチュラル リノ 4NB
・コトワ スペシャル シルビアマリーナ Lot2049
・ジャンソン スペシャル ロスアルプス Lot426
賞味期限：発送から30日以上
