Process
コーヒーチェリーを密閉されたタンクに入れ、二酸化炭素のみの環境下で温度やpHを計測しつつ100時間以上の発酵が施されています。
世界中のバリスタに競技会で使用され、輝かしい成績を収めているフィンカデボラ。
その農園主であるジャミソン氏が手がけるサベージラインでは、近隣の提携農園のコーヒーチェリーに独自の精製技術を施すことでその価値を高めています。
コーヒーチェリーを密閉されたタンクに入れ、二酸化炭素のみの環境下で温度やpHを計測しつつ100時間以上の発酵が施されています。
ラムレーズンを思わせる重厚な甘みや、アルマニャックのようなアルコール感などのユニークな味わいが感じられます。
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New サベージ スペシャル パラボリック（ドリップバッグセット）
¥2,900(total ¥3,132)
New サベージ スペシャル パラボリック（コールドブリューバッグ）
¥1,780(total ¥1,922)
New サベージ スペシャル パラボリック（焙煎豆）
¥3,000(total ¥3,240)
おすすめゲイシャセット
¥6,300(total ¥6,804)
¥2,900(total ¥3,132)
長年研究を重ね、コーヒーチェリーの状態に合わせて最適な精製方法を選択するジャミソン氏。本ロットでは、チェリーを密閉されたタンクに入れて、二酸化炭素のみの環境下で温度やpHを計測しつつ100時間以上の発酵が施されています。計算し尽くされた精製によって、ラムレーズンを思わせる重厚な甘みや、アルマニャックのようなアルコール感などのユニークな味わいが感じられる一杯です。
内容：ドリップバッグ 5個
賞味期限：発送から30日以上
¥1,780(total ¥1,922)
長年研究を重ね、コーヒーチェリーの状態に合わせて最適な精製方法を選択するジャミソン氏。本ロットでは、チェリーを密閉されたタンクに入れて、二酸化炭素のみの環境下で温度やpHを計測しつつ100時間以上の発酵が施されています。計算し尽くされた精製によって、ラムレーズンを思わせる重厚な甘みや、アルマニャックのようなアルコール感などのユニークな味わいが感じられる一杯です。
内容：コールドブリューバッグ 1個（40g／600mL用）
賞味期限：発送から3週間以上
¥3,000(total ¥3,240)
長年研究を重ね、コーヒーチェリーの状態に合わせて最適な精製方法を選択するジャミソン氏。本ロットでは、チェリーを密閉されたタンクに入れて、二酸化炭素のみの環境下で温度やpHを計測しつつ100時間以上の発酵が施されています。計算し尽くされた精製によって、ラムレーズンを思わせる重厚な甘みや、アルマニャックのようなアルコール感などのユニークな味わいが感じられる一杯です。
内容：焙煎豆 80g
賞味期限：発送から30日以上
¥6,300(total ¥6,804)
5つのドリップバッグが入ったおすすめのセットです。
・アルティエリ ウォッシュト サンライズ BOP-GW 7位
・エリダ ハニー ローマ DRD PA
・ロスセニソス ウォッシュト ロスピノス Lot14
・コトワ ナチュラル Lot1274
・レリダ ナチュラル Lot5
賞味期限：発送から30日以上
