FINCA LERIDA – GESHARY COFFEE – ゲシャリーコーヒー

1924年に農園を立ち上げた5年後にはコーヒー海外輸出を果たした、歴史あるフィンカレリダ。
土壌や木の状態を観察しながら、自然と共生した栽培を行い環境保全と品質向上2つの目標を成し遂げています。

Terroir

フィンカレリダは多くの生産地を所有しており、2021年BOPウォッシュト部門にて9位受賞のゲイシャを輩出した第10区画は、彼らが持つ数ある生産地の中でも良質な酸味を生み出し、シトラスやフローラルを思わせる風味を一際感じるコーヒーを育みます。
Process

厳しい熟度基準のもと収穫や選別を行っており、豆のポテンシャルを最大限に引き出すため細心の注意を払いながら精製しています。
Taste

完熟したコーヒーチェリーのみを選りすぐり丁寧に精製を施すことで、フレーバーを最大限に引き出しています。グレープを思わせる凝縮感のある甘さがありながらカルダモンのようなさわやかなスパイシーさも感じられます。