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  Terroir

  高地に位置するマリオ マリン農園ではコーヒーチェリーが成熟するまでに約9～10ヶ月かかり、密度が高く糖分が詰まったコーヒーチェリーが収穫されます。

  
  
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  Process

  アフリカンベッドで水分値を15%まで乾燥させたコーヒーチェリーを2週間冷暗所で休ませます。その後、再度アフリカンベッドに戻し目標の水分値になるまで乾燥させる2段階乾燥を取り入れています。

  
  
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  Taste

  テロワールの恩恵を受けて生育したコーヒーチェリーに2段階乾燥を取り入れた丁寧な精製を施すことにより、ブルーベリーのような甘酸っぱさや、グアバを思わせる香りと甘みを感じられます。

  
  

COFFEE line up

現在、こちらの農園の取り扱い商品はございません。