Terroir
雨季と乾季が明確に分かれており、鬱蒼と生い茂る原生林に囲まれたアウロマール。手つかずの木々をシェードツリーとしてコーヒーチェリーの生育に活用しています。
アウロマールはBOPにおいて2度の優勝経験を持ち、上位入賞の常連でもある実力派農園です。
動植物を可能な限り保護しながら、持続可能な環境で最高のコーヒーを生産することを目標にしています。
雨季と乾季が明確に分かれており、鬱蒼と生い茂る原生林に囲まれたアウロマール。手つかずの木々をシェードツリーとしてコーヒーチェリーの生育に活用しています。
基本に忠実な熟度の選別と伝統的な精製を行い、クリーンかつ豊かな風味を最大限に引き出しています。
ハニーサックルのような甘い香りと、マンダリンオレンジを思わせる甘酸っぱさ、ミルクチョコレートのように長く続く甘さの余韻をお楽しみいただけます。
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New アウロマール ウォッシュト ファイヤーストーン（ドリップバッグセット）
¥2,900(total ¥3,132)
New アウロマール ウォッシュト ファイヤーストーン（コールドブリューバッグ）
¥1,780(total ¥1,922)
New アウロマール ウォッシュト ファイヤーストーン（焙煎豆）
¥3,000(total ¥3,240)
¥2,900(total ¥3,132)
農園の位置する地名が「火打ち石」を意味していることからヒントを得て「ファイヤーストーン」と名付けられた本ロット。コーヒーチェリーの果肉を除去し18時間発酵させた後、水洗でミューシレージを取り除き20日間乾燥させています。ジャスミンのような華やかな香りが広がり、はっさくを思わせるさっぱりとした酸味やブラウンシュガーのような深みのある甘さの余韻がお楽しみいただけます。
内容：ドリップバッグ 5個
賞味期限：発送から30日以上
¥1,780(total ¥1,922)
農園の位置する地名が「火打ち石」を意味していることからヒントを得て「ファイヤーストーン」と名付けられた本ロット。コーヒーチェリーの果肉を除去し18時間発酵させた後、水洗でミューシレージを取り除き20日間乾燥させています。ジャスミンのような華やかな香りが広がり、はっさくを思わせるさっぱりとした酸味やブラウンシュガーのような深みのある甘さの余韻がお楽しみいただけます。
内容：コールドブリューバッグ 1個（40g／600mL用）
賞味期限：発送から30日以上
¥3,000(total ¥3,240)
農園の位置する地名が「火打ち石」を意味していることからヒントを得て「ファイヤーストーン」と名付けられた本ロット。コーヒーチェリーの果肉を除去し18時間発酵させた後、水洗でミューシレージを取り除き20日間乾燥させています。ジャスミンのような華やかな香りが広がり、はっさくを思わせるさっぱりとした酸味やブラウンシュガーのような深みのある甘さの余韻がお楽しみいただけます。
内容：焙煎豆 80g
賞味期限：発送から30日以上
