GESHARY COFFEE

バンビート

1945年に設立され、現在は4代目と5代目がコーヒー事業に情熱を注いでいます。
精製の副産物を有機肥料に役立てるなど環境保護に取り組みながら品質を高め、
近年ではパナマの国際品評会で上位入賞しています。

  • Terroir

    2つの国立森林公園の間に位置するバンビート。東西に掛かる2つの尾根の交差は、強風からコーヒーの木々を守り、ゲイシャの味わいをより立体的にする微気候を作り出しています。

  • Process

    果肉除去後、発酵、洗浄し乾燥させる伝統的なウォッシュト精製をしています。パティオで乾燥させた後、機械で仕上げ、90日間ゆっくりと休ませることで品質を安定させています。

  • Taste

    伝統的なウォッシュト精製を施した本ロットは、口あたり滑らかでジャスミンの花や後味にピーチを思わせる上品な風味です。

BAMBITO
家族の伝統を継承する農園への情熱

バンビート
生産国
パナマ
生産地
チリキ県ボケテ地区
標高
1,700m
精製
ウォッシュト

COFFEE line up

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BOP

Best of Panama

パナマで開催される世界で最も注目を集める品評会。入賞したコーヒー(ロット)は、グローバルオンラインオークションが行われ、世界で最も高価なコーヒーが取引される。

ハラミージョ区画

Jaramillo

エスメラルダが所有する4つの敷地の1つで、1997年開園。標高は最大1,700mに及ぶ。

テロワール

Terroir

畑のコーヒーノキを取り巻く、土壌、日照、気温、降水量、風向きや風の強さ、勾配、周辺に育つ植物の影響などの生育環境。

ウォッシュト製法

Washed Process

コーヒーノキに実る果実(コーヒーチェリー)から種子(コーヒー生豆)を取り出す方法の一つ。柑橘系フルーツのようなスッキリとした風味を感じられる。

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