Terroir
赤道直下のアンデス山脈の麓という高標高に位置するため寒暖差が大きく、ミネラル豊富な火山性土壌が厚みのある味わいを生み出しています。
父親の農園を継ぎコロンビアの代表種を栽培していたミルトン氏。
初めて飲んだゲイシャに衝撃を受けすぐさま農園の4分の1をゲイシャに植え替えました。
斬新な手法で作られたコーヒーはCOEでも高く評価されています。
赤道直下のアンデス山脈の麓という高標高に位置するため寒暖差が大きく、ミネラル豊富な火山性土壌が厚みのある味わいを生み出しています。
12時間ごとに攪拌を行う適度な嫌気性発酵と、温度管理を徹底した3段階の乾燥工程というこだわりの精製を施しています。
ストロベリーを思わせる酸と、オレンジリキュールのようなアルコール感の両方を感じられます。
現在、こちらの農園の取り扱い商品はございません。
