Terroir
ロスセニソスは高い標高に位置し、微気候と火山性土壌の恩恵を受けたテロワールによって、実が詰まった最高品質のコーヒーチェリーが栽培されます。
「世界で唯一のコーヒー体験を届けたい」と考えているロスセニソス。
コーヒー栽培に適したテロワールと革新的な精製への情熱を持ち、全ての従業員にスペシャルティコーヒー教育を行い、さらなる品質向上を目指す注目すべき農園です。
ロスセニソスは高い標高に位置し、微気候と火山性土壌の恩恵を受けたテロワールによって、実が詰まった最高品質のコーヒーチェリーが栽培されます。
熟練者が丁寧に選別した熟度の高いコーヒーチェリーだけを使用し、アフリカンベッドで21日間乾燥した後に温度と湿度の管理された場所に移し10日間乾燥させる、2段階の丁寧な乾燥で仕上げました。
金木犀のような甘美な香りやネロリに似たさわやかな香り、トロピカルフルーツを思わせる質感を伴う甘さと良質な酸がバランス良く感じられる逸品です。
¥4,900(total ¥5,292)
本ロットは、コーヒーチェリーの果肉のみを除去した状態で48時間の好気性発酵をさせた後、ミューシレージを洗い流し、アフリカンベッドで21日間乾燥させています。多彩な花が思い浮かぶような芳しい香りが広がり、質感を伴った甘さと酸味のバランスによって、トロピカルフルーツやシトラスなど様々な果実の風味が複雑に感じられる一杯です。
内容:ドリップバッグ 5個
賞味期限:発送から30日以上
¥2,980(total ¥3,218)
本ロットは、コーヒーチェリーの果肉のみを除去した状態で48時間の好気性発酵をさせた後、ミューシレージを洗い流し、アフリカンベッドで21日間乾燥させています。多彩な花が思い浮かぶような芳しい香りが広がり、質感を伴った甘さと酸味のバランスによって、トロピカルフルーツやシトラスなど様々な果実の風味が複雑に感じられる一杯です。
内容:コールドブリューバッグ 1個(40g/600mL用)
賞味期限:発送から3週間以上
¥5,000(total ¥5,400)
本ロットは、コーヒーチェリーの果肉のみを除去した状態で48時間の好気性発酵をさせた後、ミューシレージを洗い流し、アフリカンベッドで21日間乾燥させています。多彩な花が思い浮かぶような芳しい香りが広がり、質感を伴った甘さと酸味のバランスによって、トロピカルフルーツやシトラスなど様々な果実の風味が複雑に感じられる一杯です。
内容:焙煎豆 80g
賞味期限:発送から30日以上
¥9,300(total ¥10,044)
マグカップ(M) 1個 ドリップバッグ6個
・自社農園 ハシエンダ コペイ スペシャル ITADAKI Lot56
・アルティエリ ウォッシュト サンライズ BOP-GW 7位
・エリダ ハニー ローマ DRD PA
・ロスセニソス ウォッシュト ロスピノス Lot14
・アルティエリ スペシャル アレッサ DF
・ジャンソン ウォッシュト ロスアルプス Lot108
賞味期限:発送から30日以上
¥6,300(total ¥6,804)
5つのドリップバッグが入ったおすすめのセットです。
・アルティエリ ウォッシュト サンライズ BOP-GW 7位
・エリダ ハニー ローマ DRD PA
・ロスセニソス ウォッシュト ロスピノス Lot14
・コトワ ナチュラル Lot1274
・レリダ ナチュラル Lot5
賞味期限:発送から30日以上