GESHARY COFFEE

エリダ

1918年からボケテでコーヒーを生産するラマスタスファミリー。
4代目のウィルフォード氏がアナエロビックスロー ドライ(ASD)精製を広めました。
2018年、2019年に開催されたパナマの国際品評会において、
ゲイシャ ウォッシュトおよびゲイシャ ナチュラルの両部門で
2連続優勝の快挙を成し遂げた、パナマを代表する農園です。

  • Terroir

    バル火山の麓、1,800mと高い標高に位置するエリダ。そこで栽培されるゲイシャの実はゆっくり熟成して甘みを十分に蓄えます。

  • Process

    本ロットは、収穫した果実を容器に密閉し6日間嫌気性発酵を施した後、日陰で乾燥し、さらに30日間ゆっくりと天日乾燥し風味を発達させています。滑らかな口あたりにシードルを思わせる風味と甘さのある酸味が特徴です。

  • Taste

    滑らかな口あたりにシードルを思わせる風味と甘さのある酸味が特徴です。

ELIDA
パナマ ゲイシャの味わいを革新し続ける農園

エリダ
生産国
パナマ
生産地
ボケテ
標高
1,800m~1,825m
収穫期
3月
精製
スペシャル

COFFEE line up

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