Terroir
バル火山の麓、1,800ｍと高い標高に位置するエリダ。そこで栽培されるゲイシャの実はゆっくり熟成して甘みを十分に蓄えます。
エリダ
1918年からボケテでコーヒーを
生産するラマスタスファミリー。
4代目のウィルフォード氏がアナエロビックスロー ドライ（ASD）精製を広めました。
2018年、2019年に開催された
パナマの国際品評会において、
ゲイシャ ウォッシュトおよび
ゲイシャ ナチュラルの両部門で
2連続優勝の快挙を成し遂げた、
パナマを代表する農園です。
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Process
本ロットは、収穫した果実を容器に密閉し6日間嫌気性発酵を施した後、日陰で乾燥し、さらに30日間ゆっくりと天日乾燥し風味を発達させています。滑らかな口あたりにシードルを思わせる風味と甘さのある酸味が特徴です。
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Taste
滑らかな口あたりにシードルを思わせる風味と甘さのある酸味が特徴です。
ELIDA
パナマ ゲイシャの味わいを革新し続ける農園
エリダ
- 生産国
- パナマ
- 生産地
- ボケテ
- 標高
- 1,800m～1,825m
- 収穫期
- 3月
- 精製
- スペシャル
COFFEE line up
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2020Special ASD
Drip Bag 5個セット¥3,900+tax
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2020Special ASD
焙煎豆80g入り¥4,000+tax
2020Special ASD
Drip Bag 5個セット
¥3,900+tax
収穫した果実を容器に密閉し6日間嫌気性発酵を施した後、日陰で乾燥し、さらに30日間ゆっくりと天日乾燥し風味を発達させた本ロットは、滑らかな口あたりにシードルを思わせる風味と甘さのある酸味が特徴です。
※賞味期限：製造日から3週間
2020Special ASD
焙煎豆80g入り
¥4,000+tax
収穫した果実を容器に密閉し6日間嫌気性発酵を施した後、日陰で乾燥し、さらに30日間ゆっくりと天日乾燥し風味を発達させた本ロットは、滑らかな口あたりにシードルを思わせる風味と甘さのある酸味が特徴です。
※賞味期限：製造日から1か月
※挽いた場合は製造日から3週間
