GESHARY COFFEE

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新コーヒーのお知らせ

2023年5月11日 メニュー・商品

■エル ポルベニール ウォッシュト COE 2位

2022年のコロンビアCOEで2位を獲得した本ロット。嫌気性発酵を伴うセミウォッシュト精製を施したのちに、アフリカンベッドにカバーをかけて、約9日間乾燥させています。品種、精製、テロワールが三位一体となり、ラズベリーに似たジューシーな甘酸っぱさや、黄桃を思わせるなめらかな質感、レモンキャンディのような甘みを伴う柑橘の印象など、多様な果実の味わいが一杯に凝縮されています。
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※当店ではコーヒーを最高の状態でお客様にお楽しみいただくため、毎朝レシピ調整を行っております。そのため予告なくメニューを変更する場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。

新コーヒーのお知らせ

2023年4月27日 メニュー・商品

■エスメラルダ ナチュラル ノリア 2SN

ゲイシャを広めるきっかけとなった伝説の農地、ハラミージョで栽培された本ロット。コーヒーチェリーを収穫後、アフリカンベッドで76日間という長い時間をかけてじっくりと乾燥させており、この丁寧な乾燥工程によってクリーンな味わいが最大限に引き出されています。黄桃のような質感や、レモネードを思わせるジューシーでさわやかな酸を心地よく感じられる一杯です。
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■バンビート ウォッシュト SC

過去に幾度となくBOPの上位入賞を果たしている、パナマの実力派農園バンビート。本ロットは、収穫されたコーヒーチェリーの果肉を水洗で除去したのちに、パンやワインなどにも用いられるイーストを加えて7日間の発酵を施し、その後アフリカンベッドで15日間乾燥させています。ジャスミンのような華やかな香りやグレープフルーツに似たさわやかな柑橘系の酸を感じられる一杯です。
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※当店ではコーヒーを最高の状態でお客様にお楽しみいただくため、毎朝レシピ調整を行っております。そのため予告なくメニューを変更する場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。

オンラインショップ ゴールデンウィーク期間の発送について

2023年4月24日 お知らせ

日頃よりご愛顧いただきありがとうございます。
ゴールデンウィーク期間中のオンラインショップの発送についてお知らせいたします。
何とぞご了承いただきますようお願いいたします。

ご注文日 発送予定日
4/28(金)~4/30(日) 5/1(月)
5/1(月)~5/4(木) 5/5(金)
5/5(金)~5/7(日) 5/8(月)
5/8(月)~ 通常発送

Online shopはこちらから
https://gesharycoffee.com/lineup/

【コールドブリューバッグ】オンラインショップ販売開始のお知らせ

2023年4月20日 お知らせ

この度、日比谷店限定で販売していたコールドブリューバッグを、オンラインショップでも販売開始いたします。TREE FIELD社のグラインダー「Kirimai」を使用することで明るい酸を引き出し、コールドブリューならではの長時間抽出による甘みと質感を際立たせています。ご自宅で簡単に、ゲイシャの持つ繊細で華やかなフレーバーが感じられる水出しのアイスコーヒーをお楽しみいただけます。
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新コーヒーのお知らせ

2023年4月20日 メニュー・商品

■ジャンソン ウォッシュト ロスアルプス Lot774

バル火山の周辺に位置し、寒暖差の大きなテロワールを持つロスアルプスでは、糖度が高い良質なコーヒーチェリーが収穫されます。本ロットは収穫後のコーヒーチェリーの果肉を水洗で除去した後、48時間以上の発酵を施し、パティオで約1週間乾燥させています。ジャスミンのようなフローラルさや、オレンジを思わせるジューシーな甘酸っぱさを感じられる一杯です。
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