■ アルティエリ スペシャル ルーシー DF

本ロットはアルティエリが命名した「ドライファーメンテーション」という水分値を下げてから発酵を行う精製が施されています。アフリカンベッドで4日間乾燥させた後4日間の嫌気性発酵を行い、その後グリーンハウス内で再び32日間乾燥させています。ヘリオトロープのような華やかな香りや、幸水のようにみずみずしく甘い印象、ラズベリーに似た甘酸っぱさなど、多様な味わいが口いっぱいに広がる一杯です。
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■ エリダ ウォッシュト ファルダ

本ロットは、完熟したコーヒーチェリーの果肉を取り除き、36時間の発酵を行った後、水洗でミューシレージを除去しアフリカンベッドで12日間の乾燥を施しています。ウォッシュト精製のゲイシャらしいクリーンな味わい、ジャスミンを思わせるフローラルな香りと、グレープフルーツに似た明るい酸、アプリコットのような甘さと質感を感じられる一杯です。
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※当店ではコーヒーを最高の状態でお客様にお楽しみいただくため、毎朝レシピ調整を行っております。そのため予告なくメニューを変更する場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。

「ベリーショコラ ド パルファン」の予約を開始いたしました。
ゲイシャが持つ圧倒的な華やかさとフルーティーさを感じられる特別なクリスマスケーキです。

■ ロスセニソス ナチュラル モンターニャ Lot15

本ロットは熟練者が丁寧に選別した熟度の高いコーヒーチェリーだけを使用し、アフリカンベッドで21日間乾燥した後、温度と湿度の管理された場所に移し10日間乾燥させて仕上げました。2段階の丁寧な乾燥によって引き出された、金木犀のような甘美な香りやネロリに似たさわやかな香り、トロピカルフルーツを思わせる質感を伴う甘さと良質な酸がバランス良く感じられる逸品です。
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※当店ではコーヒーを最高の状態でお客様にお楽しみいただくため、毎朝レシピ調整を行っております。そのため予告なくメニューを変更する場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。

日頃よりGESHARY COFFEEをご愛顧いただきありがとうございます。
本日11/1をもちまして、オープンから4周年を迎えることができました。
これからもお客様に「最高の一杯」をお届けできるよう励んでまいります。

さて、秋が深まり木々が色づくこの頃、今年も当店ではニュークロップの販売を開始しております。
ゲイシャが持つ上品で華やかなフレーバーを存分に感じていただける今、当店が自信を持っておすすめできる、選りすぐりのニュークロップを取りそろえております。
贈り物やお手土産にもぴったりな、ドリップバッグのセットもご用意しております。
皆さまのご来店を、心よりお待ちしております。
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■ ジャンソン ナチュラル ロスアルプス Lot894

バル火山の周辺に位置し、寒暖差の大きなテロワールを持つロスアルプスでは、糖度の高いコーヒーチェリーが収穫されます。本ロットではチェリーの状態で72時間の嫌気性発酵を行ったのちに、13日間アフリカンベッドで乾燥させています。キャラウェイシードに似たさわやかで甘い香り、はっさくを思わせる心地よい酸と苦みが特徴の一杯です。
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※当店ではコーヒーを最高の状態でお客様にお楽しみいただくため、毎朝レシピ調整を行っております。そのため予告なくメニューを変更する場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。