「ロングボード スペシャル ウィンディリッジ カンテサンス」
品評会での上位入賞を目指し作られた本ロットは、フランス語で本質や神髄を意味する「カンテサンス」と名付けられました。自然酵母を使った64時間の発酵と温度・湿度が一定に管理された場所での乾燥による、ラズベリーのような透明感のある甘酸っぱさやミルクチョコレートのような心地よい甘さの余韻は、ジャスティン氏が思い描くゲイシャの神髄を表しています。

【価格】
・FURUMAIコーヒー
　HOT: ¥2,500(total ¥2,750)
　ICED: ¥2,650(total ¥2,915)
・焙煎豆 80g: ¥8,000(total ¥8,640)
・ドリップバッグ: 1個¥1,480(total ¥1,598)　5個セット¥7,400(total ¥7,992)

「自社農園 ハシエンダ コペイ ブラックハニー Lot30」
標高が高く急斜面に位置する ITADAKI 区画では、適度な日射量で育ったコーヒーチェリーが収穫されます。本ロットはコーヒーチェリーのまま6日間の嫌気性発酵を行った後、果肉を除去してミューシレージを残し乾燥させるハニー精製で仕上げています。精製由来の優しい甘さとグレープフルーツのようなさわやかな甘酸っぱさを感じられます。

【価格】
・FURUMAIコーヒー
　HOT: ¥1,000(total ¥1,100)
　ICED: ¥1,100(total ¥1,210)
・焙煎豆 80g: ¥3,000(total ¥3,240)
・ドリップバッグ: 1個¥580(total ¥626)　5個セット¥2,900(total ¥3,132)

「自社農園 ハシエンダ コペイ スペシャル ITADAKI Lot23」
農園内で高地に位置するITADAKI区画で時間をかけて熟したコーヒーチェリーを収穫し、7日間の嫌気性発酵を施した後、23日かけてじっくりと乾燥させ仕上げました。テロワール由来のフローラルな香りと、コーヒーチェリーのまま発酵と乾燥をさせることで引き出される、アメリカンチェリーを思わせる凝縮された甘酸っぱさを感じられます。

【価格】
・焙煎豆 80g: ¥2,200(total ¥2,376)
・ドリップバッグ: 1個¥480(total ¥518)　5個セット¥2,400(total ¥2,592)

※当店ではコーヒーを最高の状態でお客様にお楽しみいただくため、毎朝レシピ調整を行っております。そのため予告なくメニューを変更する場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。

日比谷店のご案内はこちら：https://gesharycoffee.com/shop/
ECサイトはこちら：https://gesharycoffee.com/lineup/

「照り焼きチキンと自家製タルタルソースのサラダラップ」
照り焼きチキンと自家製のタルタルソースなど、たっぷりの具材を薄手のトルティーヤで包んだサラダラップです。食べ応えがありながらも、根菜のきんぴらとシャキシャキとしたレタスが食感のアクセントになり、具材の旨味を最後まで存分にお楽しみいただけます。

【価格】
¥680(total ¥748)

日比谷店のご案内はこちら：https://gesharycoffee.com/shop/

「ロスセニソス ナチュラル BOP-GN 8位」
BOP入賞を果たした本ロットは、熟練者が熟度の高いコーヒーチェリーだけを丁寧に選別し、アフリカンベッドで理想的な水分値になるまで4週間じっくりと乾燥しています。ゲイシャの持つ華やかさや明るい酸に、精製によって引き出される質感を伴った甘さが足されることにより、フローラル、シトラス、トロピカルフルーツといった様々なフレーバーを感じさせる逸品です。

【価格】
・FURUMAIコーヒー
　HOT: ¥2,500(total ¥2,750)
　ICED: ¥2,650(total ¥2,915)
・焙煎豆 80g: ¥8,000(total ¥8,640)
・ドリップバッグ: 1個¥1,480(total ¥1,598)　5個セット¥7,400(total ¥7,992)

※当店ではコーヒーを最高の状態でお客様にお楽しみいただくため、毎朝レシピ調整を行っております。そのため予告なくメニューを変更する場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。

日比谷店のご案内はこちら：https://gesharycoffee.com/shop/
ECサイトはこちら：https://gesharycoffee.com/lineup/cenizos/

「ジャンソン スペシャル ロスアルプス Lot586」
精製工程で作り出されたゲイシャジュースを加えて48時間発酵させることで、特徴的なフレーバーの存在感を増した本ロット。発酵により引き出されたレーズンのような酸味と甘さの絶妙なバランスとポートワインのような甘く芳醇な香りが特徴です。精製方法の研究にも熱心なジャンソンが創り出す新たな味わいを感じさせる一杯です。

【価格】
・FURUMAIコーヒー
　HOT: ¥1,300(total ¥1,430)
　ICED: ¥1,400(total ¥1,540)
・焙煎豆 80g: ¥4,000(total ¥4,320)
・ドリップバッグ: 1個¥780(total ¥842)　5個セット¥3,900(total ¥4,212)

※当店ではコーヒーを最高の状態でお客様にお楽しみいただくため、毎朝レシピ調整を行っております。そのため予告なくメニューを変更する場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。

「アボカドと新鮮野菜のサラダラップ」
アボカドとたっぷりの野菜を薄手のトルティーヤで包んだサラダラップです。白味噌、塩麹、酒粕と、アクセントに加えた柚子とわさびの風味で、しっかりとしたコクを感じつつも、すっきりと食べられるサラダラップに仕上げました。
※こちらはVEGAN対応メニューとなっております。

【価格】
¥680(total ¥748)

日比谷店のご案内はこちら：https://gesharycoffee.com/shop/
ECサイトはこちら：https://gesharycoffee.com/lineup/

「マリオマリン ハニー バラブランカ マイクロミル」
アフリカンベッドで水分値を15%まで乾燥させたコーヒーチェリーを2週間冷暗所で休ませた後、再び目標の水分値まで乾燥させている本ロット。コスタリカの伝統的なハニー精製をベースとしたこだわりの2段階乾燥で、安定したムラのない乾燥を実現することにより、トロピカルフルーツやアプリコットのような甘さと質感を引き出しました。

【価格】
・FURUMAIコーヒー
　HOT: ¥800(total ¥880)
　ICED: ¥850(total ¥935)
・焙煎豆 80g: ¥2,200(total ¥2,376)
・ドリップバッグ: 1個¥480(total ¥518)　5個セット¥2,400(total ¥2,592)

※当店ではコーヒーを最高の状態でお客様にお楽しみいただくため、毎朝レシピ調整を行っております。そのため予告なくメニューを変更する場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。

日比谷店のご案内はこちら：https://gesharycoffee.com/shop/
ECサイトはこちら：https://gesharycoffee.com/lineup/mariomarin/