「エリダ スペシャル ASD CM RF5D」
炭酸ガスを注入し酸素を除去したタンクの中で嫌気性発酵を施したのち、アフリカンベッドで1ヶ月間以上じっくり乾燥させた本ロット。より均一な嫌気性発酵を促すため、ステンレスタンクで5日間撹拌し続けました。アセロラを思わせるはつらつとした明るい酸とジャスミンのような華やかな風味、そしてヨーグルトに似たまろやかな発酵感を感じられる多層的な味わいの一杯です。

【価格】
・焙煎豆 80g: ¥4,000(total ¥4,320)
・ドリップバッグ: 1個¥780(total ¥842)　5個セット¥3,900(total ¥4,212)


「スクランブルエッグときのこのホットチーズサンド」
スクランブルエッグのふんわりとろける食感と絶妙にブレンドした2種類のチーズに、旨味があふれる4種のきのこを使用したペーストを加えることで、奥行きのある味わいに仕上げました。

【価格】
¥780(total ¥858)

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「レリダ プライベートセレクション ～精製による味の違い～」
コーヒーは同じ農園の同じ品種であっても、精製方法の違いによって味わいが大きく変化します。
このセットでは、ドリップバッグの飲み比べによってレリダの「ナチュラル精製」と「ウォッシュト精製」の味わいの違いをお楽しみいただけます。

【価格】
¥960 (total ¥1,036)

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「エスメラルダ ウォッシュト ノリア 41AS」
ゲイシャを広めるきっかけとなった伝説の農地、ハラミージョで栽培された本ロット。72時間の嫌気性発酵を施したのち、37日もの間アフリカンベッドでじっくり乾燥させることで、テロワールとゲイシャが持つ特徴的な風味を遺憾なく引き出しました。ジャスミンを思わせる華やかな風味とレモンに似た明るい酸、そしてピーチのようななめらかな質感が複雑に感じられる一杯です。

【価格】
・焙煎豆 80g: ¥4,000(total ¥4,320)
・ドリップバッグ: 1個¥780(total ¥842)　5個セット¥3,900(total ¥4,212)


「レリダ ナチュラル ゴールデンコレクション」
熟したコーヒーチェリーのみを選りすぐり基本に忠実なナチュラル精製で仕上げられた本ロット。2日間パティオで水分をしっかりと飛ばしてから、35日もの間アフリカンベッドで適切な温度を維持しながらゆっくりと乾燥を進めることで、フレーバーを最大限に引き出しています。グレープを思わせる凝縮感のある甘さがありながらカルダモンのようなさわやかなスパイシーさも感じられる一杯です。

【価格】
・FURUMAIコーヒー
　HOT: ¥800(total ¥880)
・焙煎豆 80g: ¥2,200(total ¥2,376)
・ドリップバッグ: 1個¥480(total ¥518)　5個セット¥2,400(total ¥2,592)

※当店ではコーヒーを最高の状態でお客様にお楽しみいただくため、毎朝レシピ調整を行っております。そのため予告なくメニューを変更する場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。

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「ハートマン ウォッシュト カフィール BOP-GW 13位」
2022年のBOPで入賞を果たした本ロット。48時間の自然発酵を伴うウォッシュト精製を施し、乾燥工程では、アフリカンベッドで12日間乾燥させたのちに、日の当たらない部屋でさらに12日間じっくりと乾燥させました。伝統的なウォッシュト精製と丁寧な乾燥により、グリーンアップルや日向夏を思わせるクリーンさ、黄桃のようななめらかな質感、ジャスミンのようなフローラルさが複雑に絡み合う、卓越した味わいです。

【価格】
・焙煎豆 80g: ¥8,000(total ¥8,640)
・ドリップバッグ: 1個¥1,480(total ¥1,598)　5個セット¥7,400(total ¥7,992)


※当店ではコーヒーを最高の状態でお客様にお楽しみいただくため、毎朝レシピ調整を行っております。そのため予告なくメニューを変更する場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。

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「アウロマール ナチュラル カタリーナ」
フィンカ ラ アウロラでは農園内に残る原生林を活かしながらシェードツリーをバランスよく配置することで、コーヒーの木が受ける日中の厳しい日射しを緩和させて栽培環境を整えています。伝統的なナチュラル精製を施した本ロットは、バレンシアオレンジのようなジューシーな甘みと酸、さわやかな花の香りが感じられる一杯です。

【価格】
・FURUMAIコーヒー
　HOT: ¥1,300(total ¥1,430)
・焙煎豆 80g: ¥4,000(total ¥4,320)
・ドリップバッグ: 1個¥780(total ¥842)　5個セット¥3,900(total ¥4,212)


「ロッキーマウンテン ウォッシュト ヘラクレス BOP-GW 5位」
設立からわずか数年で2022年のBOPにて5位入賞を果たした新鋭のロッキーマウンテン。果肉の除去後、36時間発酵を行い、28日間かけて11％の水分値に至るまでじっくりと乾燥させたことによりマグノリアを思わせる溢れんばかりの芳しい花の香りと、ホワイトピーチやマスカットのような豊かな果実の風味が感じられます。農園主のノウハウが凝縮された、ロッキーマウンテンの今年度最高の一杯です。

【価格】
・焙煎豆 50g: ¥10,000(total ¥10,800)
・ドリップバッグ: 1個¥2,480(total ¥2,678)　5個セット¥12,400(total ¥13,392)

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